Хрустящий хворост «Розочки» – забытый СССРный десерт по новому

В те далекие времена, когда я еще жила в СССР и в магазинах не было такого изобилия вкусняшек как сейчас, много готовилось дома. Готовили его люди разных национальностей и казахи и татары...да, даже это объединяло нас тогда.

Хворост, его готовили практически в каждой семье, и в каждой семье был свой собственный рецепт приготовления или предпочтений в изготовлении этого незамысловатого лакомства. Сегодня, дорогие мои, я напомню вам о этом лакомстве своим простым рецептом, правда, и его немного изменило время, надеюсь в лучшую сторону, не помню, чтобы так заморачивались в те далекие времена.

А мне интересно, какие национальности сейчас читают эту статью, кто вы , мои дорогие- расскажите о себе, а поделюсь рецептом

Хворост розочками можно и на праздничный стол.

Какие ингредиенты нам понадобится:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – щепотка
• Водка – 50 мл (для хрусткости)
• Мука – примерно 2,5–3 стакана (в зависимости от качества муки)
• Растительное масло – для жарки
• Сахарная пудра – для украшения

Рюмка.... на столе. И хворост. Вкусное сочетание

Пошаговый рецепт

1. Готовим тесто

В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью. Добавляем водку – это главный секрет хрустящего хвороста! Постепенно вводим муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Когда оно станет эластичным, накрываем его полотенцем и даем «отдохнуть» 20–30 минут.

Готовим тесто для хвороста

2. Раскатываем и нарезаем

Не могу не похвастаться. Однажды я попала на барахолку в своём городе и купила старинный резак для теста.

Нарежте тесто на полоски

А мы - Делим тесто на 4 части, каждую заворачиваем в пакет, чтобы не подсыхало. По очереди достаем и раскатываем очень тонко (1–2 мм). Затем нарезаем длинные полоски шириной 3,5 см.

Чем полоски теста тоньше- тем хрустящее

3. Формируем розочки

Метод жарки- накручиваем на палочку и размешиваем в масле как сахар в чае

Разогреваем масло в глубокой сковороде. Берем одну полоску теста, накручиваем на деревянную палочку (например, для суши), следя, чтобы витки слегка перекрывали друг друга. Свободный конец теста придерживаем ложкой.

Дайте маслу стечь с теста и нагреться в сковороде

4. Обжариваем

Опускаем розочку в кипящее масло, прокручивая палочку, чтобы тесто равномерно зажарилось. Жарим до золотистого цвета, затем аккуратно снимаем с палочки. Выкладываем готовые розочки на

Когда много готового хвороста, НО всё-равно МАЛО!

5. Украшаем и подаем

Когда хворост остынет, обильно посыпаем сахарной пудрой. Получается невероятно нежный, хрустящий десерт, который тает во рту!

Полезные советы:

• Если тесто слишком плотное, добавьте 1 ст. л. воды.
• Не перегревайте масло, иначе розочки сгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.
• Для разнообразия можно добавить в тесто ваниль или цедру апельсина.

У вас возникли вопросы? Постараюсь их угадать

1. Можно ли приготовить хворост без водки?
Да, но он будет менее хрустящим. Вместо водки можно использовать газированную воду.

2. Как хранить хворост?
Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре, он останется хрустящим 2–3 дня.

3. Можно ли запечь хворост в духовке?
Нет, так как тесто должно жариться в масле, чтобы получить характерную текстуру.

4. Чем можно заменить сахарную пудру?
Попробуйте растопленный шоколад или мед – тоже очень вкусно!

5. Можно ли сделать розочки заранее?
Да, но лучше жарить их перед подачей, чтобы они были максимально хрустящими

Хворост-это просто , не дорого и хрустно!

Этот рецепт – идеальное сочетание простоты и изысканности. Попробуйте приготовить хворост-розочки и порадуйте своих близких необычным угощением. Обязательно напишите в комментариях, как у вас получилось!

Подписывайтесь на мой канал СЕМЬ ЦВЕТОВ ЖИЗНИ – у меня много всего и разного!