Всем привет! Сегодняшняя тема больше бы подошла для Сашиного канала Граф Тутофф & CO, но я в свое время обещал, что выйдет обзор на моем канале. Герои сегодняшнего обзора - алкогольные напитки на основе березового сока.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Как обычно о самих напитках :
Я дарю людям два чисто русских спиртных напитка: напиток «Кострома» — аналог вина темно-янтарного цвета и напиток «Костромич» — аналог коньяка и виски. Мы во все времена производили всё необходимое для жизни сами, а вот спиртных напитков, которые можно считать чисто русскими — нет, все спиртные напитки на Руси называли заморскими. Я исправил эту несправедливость», — написал депутат Владимир МИХАЙЛОВ.
По словам депутата, чтобы сделать костромские аналоги – нужны только натуральные ингредиенты.
Например, для «Костромы» требуется 100 литров березового сока. Сок Владимир Михайлов упарил в вакуумной установке при температуре 65 градусов до пяти литров, получил концентрированный березовый сок с содержанием сахара 20 процентов, добавил винные дрожжи и подождал, когда смесь перебродит — все, напиток готов.
Аналог коньяка «Костромич» сделать, по словам депутата, еще проще. Достаточно перегнать «Кострому», как коньяк.
Более подробно можно прочитать здесь - "История спиртных напитков на Руси".
Я получил несколько образцов, попробовал и поэкспериментировал с ними.
Цвет напитков можно посмотреть здесь
Начну с итогового резюме))). Получились самостоятельные, интересные, специфические напитки. Можно пить как и вино (12-14%), но мне болле понравился вариант "крепленого" вина, то есть закрепить аналогичным спиртом примерно до 20%. Можно приготовить настойки, бальзамы. Ну а если полученный спирт разбавить полученным вином, да поиграть градусами (40-60%), то действительно получается крепкий напиток, напоминающий виски, его и опишу. Ну а в целом тут непаханое поле, что можно сделать из этого интересного натурального продукта.
Аромат не спиртуозный, ближе к сухому. Преобладают древесно-травянистые мотивы. Немного кондитерки, в основном карамель. Далее ощущается некая минеральность и много дегтя и его производных - садовый вар, креозот, машинное масло, мазь Вишневского. Вылитый виски )))
Вкус не спиртуозный, нейтральный по сладости, немного сушут. Водянистый, не хватает тельности. Повторение аромата - древесно-травяные мотивы, карамель и деготь с его производными.
Послевкусие не продолжительное, терпковатое, немного сушит. Аналогичное вкусоароматике - древесно-травяные мотивы, карамель и деготь с его производными.
Резюме. А вышло не плохо, интересно и оригинально. Напиток достаточно гармоничный и сбалансированный. Как я говорю - из чего делали, то и получилось - древесно-травяные мотивы, карамель и деготь с его производными. Как я писал выше органолептикой очень напоминает виски.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!