Всем привет 👋
Думала я сегодня чем вкусненьким мне своих домашних побаловать. Просто не знала куда творог использовать. И надумала меренговый рулет сделать. Да с творожным кремом. В крем творог как раз и пойдет.
Раньше только пробовала меренговый рулет, но сама никогда не делала. Но я планировала сделать его когда-нибудь. И вот настал день ХЭ.
Первым делом основа рулета - меренговый корж. Порылась в интернете и взяла там один из рецептов.
Ингредиенты для меренги:
- 100гр яичных белков;
- щепотка соли;
- 150гр сахарной пудры;
- чайная ложна лимонного сока;
- 1 ст.ложка кукурузного крахмала.
Готовим меренговый корж
Готовила я меренгу впервые, так что делала как считала правильным.
В белки добавила щепотку соли и взбила до бела. Дальше, продолжая взбивать белки, начала добавлять сахарную пудру. После сахарной пудры добавила столовую ложку крахмала. И все дальше взбивала. В конце уже добавила немного уксуса (не было у меня лимона).
Получилась в результате густая белая масса, которую выложила на силиконовой коврик слоем в 1-1.5 см. Дальше отправила свою меренгу в разогретую духовку на 30 минут. И убавила нагрев в духовке на минимум.
После запекания достала, перевернула, убрала коврик и оставила остывать. В это время сделала крем.
Крем
Ингредиенты для крема
- 2 пачки творога (по 180гр);
- 3 ст.ложки с горкой сметаны;
- сахар по вкусу;
- 2 пакетика ванилина.
Приготовление крема
Крем я делала вообще от балды. В миске взбила до однородной массы творог, сметану, сахар и ванилин. Только пробовала на сахар.
Сворачиваем рулет
Дальше крем намазала на меренгу. Добавила еще немного вишневого варения. И свернула в рулет.
Сворачивается, правда тяжело, так как меренга вся трескается.
Результат у меня вот такой.
Домашним моим понравилось. Это главное.
