Легкий салат с тунцом, яйцом и огурцом

Этот рецепт — идеальный вариант для быстрого и сытного перекуса или лёгкого ужина. Салат с тунцом, яйцом и огурцом получается освежающим, богатым белком и очень вкусным.

Время приготовления: 15 минут Время подготовки: 10 минут

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного тунца в собственном соку или масле,
• 2 яйца, сваренных вкрутую,
• 1 свежий огурец,
• 1/2 красной луковицы (по желанию),
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• 1 ч. л. горчицы (лучше дижонской),
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу,
• Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Сварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Нарежьте огурец кубиками или полукружочками. Мелко нарежьте лук (если используете). Слейте жидкость из банки с тунцом и разомните его вилкой.
2. Приготовление заправки: в небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
3. Сборка салата: В большой миске смешайте тунца, яйца, огурец и лук (если используете).
4. Заправка и подача: Залейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу же, украсив свежей зеленью.

Советы:

• В салат можно добавить другие овощи, например, помидоры, болгарский перец или сельдерей.
• Для более пикантного вкуса можно добавить немного каперсов или оливок.
• Вместо лимонного сока можно использовать яблочный уксус.
• Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве начинки для бутербродов или на листьях салата.
• Для более сытного варианта можно добавить в салат отварной рис или фасоль.

Приятного аппетита!