Не могу не поделиться этим простым рецептом. Мне о нем дочь рассказала. Я попробовала — очень вкусно. И очень просто. Судите сами:)
Берем пачку творога, добавляем сахар, одно яйцо и белок от второго яйца. Желток второго яйца пока оставляем в отдельной миске. Творог, сахар и яйца хорошо перемешиваем и добавляем муку. Еще раз все перемешиваем.
Выкладываем в форму для запекания заготовки для ватрушек. Я просто ложкой выкладывала немного творожного теста и в центре формировала небольшое углубление. И ставим в разогретую духовку, чтобы заготовки немного прихватились. Но не до готовности. Держим в духовке примерно минут 5-7.
В это время готовим начинку. В рецепте пишут, что надо взять мягкий творог. Дочь посоветовала рикотту. Ее я и взяла.
Выложила в тарелку, добавила сахар и крахмал, все перемешала. Начинка готова.
И заготовки прихватились.
Достаем форму из духовки и аккуратно наполняем заготовки начинкой. Сверху все смазываем оставшимся желтком. И ставим обратно в духовку. Творог готовится быстро, минут 25 будет достаточно. Но я оставила ватрушки в горячей духовке еще примерно минут на 20-25.
Кстати, когда выложите начинку в заготовки, в нее можно добавить кондитерский шоколад или любые ягоды.
Оставляю список нужных продуктов. Но количество я брала "на глаз":)
Для заготовок:
- Творог — 1 пачка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 50 грамм
Для начинки:
- Мягкий творог — 200 грамм
- Сахар — 1 столовая ложка
- Крахмал — 1 чайная ложка с горкой
- Ягоды — по вкусу
Попробуйте, вдруг вам тоже понравится:)