Сегодня мы приготовим роллы в виде торта с двумя вкусами — одна часть будет с красной рыбой, другая с крабовыми палочками. Это красивое и вкусное блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты (на форму диаметром 18-20 см):
- Рис для суши — 300 г (сухого веса)
- Вода — 350 мл
- Рисовый уксус — 50 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Листы нори — 3-4 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Красная рыба (лосось, форель) — 100 г
- Крабовые палочки — 100 г
- Творожный сыр — 150 г
Дополнительно:
- Круглая разъемная форма или кольцо для сборки
- Пищевая пленка
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка риса
- Промойте рис в холодной воде до прозрачности (2-3 раза).
- Переложите рис в кастрюлю, залейте водой (350 мл), доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 12-15 минут.
- Снимите с плиты, оставьте под крышкой на 10 минут.
- Смешайте рисовый уксус, сахар и соль, добавьте смесь в готовый рис. Аккуратно перемешайте и остудите до комнатной температуры.
2. Подготовка начинки
- Огурец нарежьте тонкой соломкой.
- Красную рыбу нарежьте небольшими пластинками.
- Крабовые палочки мелко нарежьте или разберите на волокна.
3. Подготовка формы
- Внутреннюю часть формы застелите пищевой пленкой.
- Нарежьте листы нори по форме основания круга.
4. Сборка торта
- Первый слой: Выложите половину риса ровным слоем, слегка утрамбуйте.
- Второй слой: Накройте рис листом нори.
- Третий слой: Разделите творожный сыр на две части. Половину распределите поверх нори.
- Четвертый слой: На одну половину формы выложите огурцы и кусочки красной рыбы.
На другую половину формы положите огурцы и крабовые палочки.
Повторите слои: Рис → нори → оставшийся творожный сыр.
Снова разделите верхнюю часть: одну сторону украсьте красной рыбой, другую крабовыми палочками.
5. Охлаждение
- Накройте торт пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа.
6. Подача
- Снимите форму и пленку.
- Украсьте верх блюда дополнительными ломтиками рыбы, крабовых палочек и огурца или просто накройте листом нори.
3. Разрежьте торт, чтобы каждый кусочек сочетал оба вкуса.
Важно !!! При приготовлении данного блюда необходимо следовать чёткой граммовке, которая указана в начале рецепта. Все ингредиенты необходимо выкладывать очень тонким слоем. Я не учёл эти нюансы, и по итогу торт получился толстым. В результате, при порционной нарезке блюдо слегка разваливалось, что видно на последнем фото.
Радуйте себя и своих близких вкусными и необычными блюдами всего мира.
Приятного аппетита!