Мне зимой всегда не хватает ярких красок. Поэтому тыква и морковь становятся моими фаворитами для приготовления выпечки. Готовые блюда получаются такие солнечные.
И так продолжаю подборку вкусных рецептов из тыквы.
Кекс по этому рецепту получается влажный, плотный, в меру сладкий.
Приготовление:
Изюм промываем и заливаем кипятком. Делаем тыквенное пюре. Очищаем от кожицы и семян тыкву, режем небольшими кубиками, наливаем немного воды и ставим на средний огонь. Варить, пока тыква не станет мягкой, обычно это занимает минут 20. Затем разминаем вилкой тыквенные кусочки.
Добавляем в пюре безглютеновую смесь, соду и изюм (предварительно слить и отжать с него воду). Перемешиваем
Апельсин хорошо промываем. Натираем на мелкой тёрке только оранжевый слой, не затрагивая белый!!! Иначе тесто будет горькое. Разрезаем пополам апельсин, выдавливаем сок, добавляем в него натертую цедру и смешиваем с тыквенным пюре.
Взбиваем миксером яйцо, сахар и подсолнечное масло. Добавляем к остальным продуктам, перемешиваем. Если хотите сделать мраморный кекс, то половину теста убираем в чистую чашку, добавляем 2 ч.л какао или шоколада. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем ложку обычного теста, затем тесто с какао и так до заполнения формы. Ставим в разогретую до 190 С духовку на 35-40 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой. Даём кексу полностью остыть и затем вынимаем из формы.
Приятного чаепития!
Ингредиенты:
Пюре из тыквы - 320 г
Подсолнечное масло - 90 мл
Сахар - 160 г
Яйцо- 2 шт
Апельсин - 1 шт
Безглютеновая мука (у меня Гарнец универсальная) - 260 г
Сода - 1 ч.л
Изюм - 120 г
Если хотите сделать мраморный, то + 2 ч.л какао
Если понравился рецепт ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал.