Этот простой и вкусный гуакамоле полон свежих и полезных продуктов.
Моя 8-ми летняя дочь,которая не ест лук и зелень,часто просит меня его готовить.
С удовольствием уплетает гуакамоле+начос.
Гуакамоле станет идеальной закуской для ваших столов,готовится всего 10 минут и вуаля,соус-готов!
Конечно же гуакамоле-это мексиканский соус,естественно в оригинале острый,готовится с перцем халапеньо и чесноком. Я готовлю без чеснока и перца,только с луком.
Вам понадобится:
Авокадо:
Выбирайте спелый,он должен быть упругий,при надавливании слегка проминаться. Если авокадо крепкий,можно на несколько дней оставить его при комнатной температуре,за это время он успеет созреть,далее убрать в холодильник,если не планируете готовить.
Лимон или лайм: Обязательно!
Сок лимона или лайма предотвращает потемнение авокадо(при взаимодействии с воздухом авокадо окисляется,темнеет).
Сок лимона,лайма усиливает вкусовые качества гуакамоле.
Красный лук:
Придаёт пикантную нотку,можно заменить белым луком или зелёным.
Помидоры:
В идеале сорта с минимальным количеством семечек,либо сразу удалить семечки,чтоб гуакамоле не стало водянистым.
Зелень:
Это может быть кинза,зелёный базилик,у меня петрушка.
Масло авокадо:
В принципе можно взять оливковое масло или любое другое без выраженного вкуса и запаха.
Соль:
Завершающий этап,который вы регулируете под свои потребности.
Полезен ли гуакамоле? Конечно! Его готовят из свежих полезных продуктов,основную часть которого составляет авокадо - богатое мононенасыщенными жирами полезными для сердца.Так же является отличным источником пищевых волокон,которые важны для здоровья кишечника.
Способ приготовления :
Авокадо - 2 шт.
Лук красный - 1 шт.(меньше средней)
Помидор - 1 средний.
Лимон,лайм - по вкусу.
Петрушка - 1-2 веточки.
Масло авокадо - 1 ст.л.
Соль - 1/3ч.л.
Тмин или кумин молотый можно добавить -по вкусу.
1.Моем авокадо, обсушиваем, вдоль по кругу делаем надрез,получается 2 половинки(от кожуры удобно отделять столовой ложкой).
Мякоть авокадо сразу сбрызгиваем соком лимона или лайма и разминаем вилкой.
2.Очень мелко нарезаем красный лук, помидоры и зелень.
3.В авокадо выкладываем овощи, добавляем масло, соль и перемешиваем.
Гуакамоле готов!
Можно есть с начос,отлично сочетается с гренками или намазывать на тосты к завтраку. Приятного аппетита !
Хранить в холодильнике не более 2 -х суток,но лучше всегда готовить свежий,потому что быстро и просто.