1. Листья малины и черной смородины.
Смородину и малину в чай добавляют многие. Черносмородиновые листья ароматные, малиновые нейтральны.
Я стараюсь не заготавливать листья с садовых кустов, предпочитаю лесное сырье. Лесная смородина намного ароматнее.
Лучший срок сбора листьев - перед цветением. Сырье перед сушкой или ферментацией мыть не следует.
Листья просто сушу или ферментирую путем замораживания на два дня, выдержки сутки под влажным полотенцем и последующей сушки в духовке. Смородиновый лист таким образом сохраняет больше аромата.
Отличный напиток получается из листа малины, зверобоя и цветов календулы. Хорошо помогает, когда начинаешь заболевать.
2. Цветы. Календула, васильки , бархатцы.
У бархатная собираю лепестки, использую сорта с темной окраской лепестков. Незнаю, верно или нет, но я где- то читала, что они полезны для суставов. Вообще у бархатцев много целебных свойств.
Впрочем, мне просто нравятся темные бархатцы )
Цветки календулы сушу для лечения горла и для сборов. Мне нравится запах.
У васильков сушу лепестки, они украшают любой чай.
Добавляю в сбор для ускорения выздоровления при ОРВИ.
3. Мелисса и лимонным базилик.
Мелисса растет в саду везде, смеется сама. При сушке сильно теряет аромат, поэтому предпочитаю ее использовать свежей.
Я выращиваю разные сорта базилика, лимонный по аромату сильно отличается от остальных, у него мелкие листочки. Его я сушу для чая, использую в десертах и лимонада. Запах просто невероятный, не надышаться!
Тоже, как и мелиссу, предпочитаю его свежим, но и в сушеном виде тоже использую.
Вот , кажется, всё, что я хотела рассказать о травах.
Всем вкусного свежего чаю! ☺