Вот подробный рецепт кальмаров, фаршированных крабовыми палочками с сыром:
Ингредиенты:
- Кальмары — 6–8 шт.
- Крабовые палочки — 200 г
- Твердый сыр (например, российский или голландский) — 150 г
- Майонез — 3–4 ст. ложки
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Лимон (по желанию, для подачи)
Приготовление:
1. Подготовка кальмаров:
- Кальмары очистите от внутренностей и пленки. Для этого обрежьте хвостики и аккуратно снимите пленку, удалите чернильный мешок и хребет.
- Промойте кальмары под холодной водой.
- Отварите кальмары в подсоленной воде. Для этого доведите воду до кипения, добавьте соль, опустите кальмары и варите 2–3 минуты, пока они не станут мягкими. После варки сразу же охладите их в холодной воде, чтобы сохранить нежность.
2. Приготовление начинки:
- Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
- В глубокой миске смешайте крабовые палочки, натертый сыр, чеснок, яйцо, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Фарширование кальмаров:
- Осторожно начините остывшие кальмары приготовленной начинкой. Наполняйте их аккуратно, чтобы не порвать кожу кальмара.
- Для удобства можно использовать чайную ложку или кондитерский шприц.
4. Запекание (по желанию):
- Если хотите, чтобы кальмары имели золотистую корочку, можно запечь их в духовке. Для этого разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите фаршированные кальмары на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
5. Подача:
- Подавайте кальмары горячими, украсив лимонными дольками (по желанию). Можно также посыпать зеленью, если хотите добавить свежести.
Приятного аппетита!
