Мягкие, воздушные, они моментально влюбляют в себя и притягивают к кухонному столу даже тех, кто по утрам предпочитает жить на кофе и нервах.
В приготовлении всё очень просто: замесили тесто, подождали, начинили - и в духовку. Идеально для завтрака, перекуса или просто чтобы порадовать себя любимую. Мужу понравится, детям – тем более, а уж гости вообще не уйдут, пока не съедят последнюю булочку.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Молоко - 100 мл
- Сахар - 50 г (+ 2 ст.л. для рикотты)
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Дрожжи свежие - 7 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 240 г
- Соль - щепотка
- Рикотта - 100 г
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. В тёплом молоке растворяем сахар и дрожжи. Пусть постоят 10 минут. За это время дрожжи проснутся, и вы увидите лёгкую пенку.
2. Добавляем к дрожжам масло и 2/3 взбитого яйца (оставим немного для смазывания). Перемешиваем. Постепенно вводим муку и щепотку соли. Месим тесто - оно должно стать мягким и послушным.
Теперь отправляем его «отдохнуть» в тёплое место на 30 минут. Пусть увеличится в объёме.
3. Пока тесто отдыхает, смешиваем рикотту с сахаром. Начинка должна быть нежной, но достаточно сладкой, чтобы в каждом кусочке была капля удовольствия.
4. Подошедшее тесто делим на 6 частей. Каждую часть разминаем в лепёшку, кладём в центр ложку рикотты и собираем края, защипывая их сверху, словно заворачиваем подарок.
Если хотите сделать булочки идеальной формы, используйте форму для кексов - это маленькая хитрость, которая сделает выпечку ещё наряднее.
5. Булочки укладываем в форму или на противень, прикрываем полотенцем и даём ещё 15 минут подняться. Затем смазываем оставшимся яйцом - для золотистой корочки.
6. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Если булочки начнут румяниться слишком быстро, прикройте их фольгой - и корочка будет идеальной, а начинка сохранит свою нежность.
Булочки с рикоттой готовы! Подайте их с чашкой чая или молока, и будьте уверены: ваши близкие попросят добавки.
Приятного аппетита!😊
😋Ещё больше вкусных булочек с начинкой вы найдёте тут:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: