Как я повторял неоднократно, слепые дегустации часто могут преподнести очень интересные результаты. Так вот, на последнем закрытом сборе клуба Double Dram, виски Clynelish 14YO неожиданно проявил себя..., а вот как он показал себя, узнаем уже в конце материала. Уточню лишь, что у нам была бутылочка из личных запасов 2017 года розлива. А в остальном, это всё тот же базовый Clynelish 14YO, который вполне может и ничем не впечатлять.
Начну, как всегда, с матчасти, которую обычно никто изучать не хочет, она же скучная и неинтересная. Проще же выпить драм – другой, а если не зашло, то разнести в пух и прах. Но для настоящего любителя виски – это то, что надо знать.
У винокурни Clynelish достаточно запутанная история. То, что сейчас мы можем купить как виски Clynelish, было дистиллировано на большом современном предприятии, построенном в 1967-1968 годах в дополнение к двум перегонным кубам на старой винокурне Clynelish, которая сейчас называется Brora. Старая винокурня, построенная в 1819 году, имела долгую и разнообразную историю производства высоко ценимого (и часто распродаваемого) солодового виски. Сегодня название Brora является признаком эксклюзивности и коллекционной ценности – винокурня была закрыта в 1983 году (правда её недавно запустили вновь, но это будет уже совсем другая история). И для понимания, бутылки с надписью «Clynelish», дистиллированные до 1967 года произведены на старом винокуренном заводе. Бутылки с надписью «Clynelish», дистиллированные в период с 1967 по 1983 год, могли быть произведены на любой дистиллерии (которые на короткое время назывался Clynelish 1 и Clynelish 2!). Всё, что помечено как «Brora», было произведено на старой винокурне с 1967 по 1983 год и сейчас очень ценно.
Компания Diageo использует львиную долю продукции “новой” винокурни Clynelish (её мощность 4800000 литров абсолютного спирта в год) для формирования основы своего бленда Johnnie Walker Gold Label, а также других смешанных виски Diageo. Долгое время попробовать солодовый виски от этой винокурни можно было только у негоциантов или в разовых выпусках, как серия Flora and Fauna. И с 2002 года в серию вышел этот классический, 14-летний релиз. В 2006 он дополнился Distiller's Edition. В 2021 году выпустили 16-летний виски, а в 2022 году – 12-летний. Вот эти пока не попадались на изучение. А базу пробовал и разбирал не один раз, и никогда к ней не было претензий, как и особых восторгов. Никогда он в мои любимцы не входил, но каждый раз с ним было приятно посидеть. Как и в этот раз.
Clynelish 14YO, 46%abv
Цвет золотой.
Нос яркий, в меру сладкий, с нотками фруктов, цветочности, пчелиного воска, парфюмерности, леденцов, дуба, яблок, светлого мёда. В бокале держится долго и уверено, есть небольшое развитие интересными полутонами. Здесь нет офф-нот и чего-либо лишнего. Классический Clynelish, к которому многие привыкли. Аромат достаточно глубокий и комплексный, с ним приятно посидеть длительное время. Никаких замечаний нет, пора уже и попробовать.
Вкус ровный, насыщенный, с нотками фруктов, ванили, леденцов, пчелиного воска, цитрусовых, груш и дуба. Здесь точно нет ничего лишнего, пьётся легко, сразу хочется налить следующий драм.
Послевкусие длительное, с нотками специй, фруктов, леденцов, цветочности, ванили, пчелиного воска, груш, печёных яблок.
Баланс отличный, всё на высоком уровне без провалов. Виски имеет глубину и комплексность, хорошо подходит для вдумчивого потребления. Как всегда может одинаково зайти или нет, но это не имеет отношения к его фактической оценке, а не вкусовщине. По сути это хороший, базовый солодовый виски (86), который оценят знатоки этого напитка. Самое интересное, что именно в нашей слепой дегустации он показал себя с самой лучшей стороны, оставив самые яркие впечатления, заняв итоговое первое место с клубной оценкой 87,33, обойдя очень интересные образцы и с повышенной крепостью. Бывает и так, что когда пробуешь хорошо сделанный виски со своим узнаваемым характером, то рука сама тянется добавить ему баллов, но, как я повторял неоднократно, если в оценке сильная доля вкусовщины, то она абсолютно бесполезна кроме автора этой оценки.
Да, в этот раз Clynelish 14YO мне понравился, впрочем, это бывает всегда. Хороший, питьевой виски, отлично подходящий «на каждый день» и как «драм вечера трудного дня». В любом случае он достоин того, чтобы быть в баре ценителя виски.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!