Попробуйте и Вы Обалдеете как это Вкусно! Закусочный пирог с печенью. Хотите порадовать себя вкусняшкой из печени, тогда это то, что Вам нужно. Не отнимает много времени для приготовления. Получается очень вкусно.
Рецепт:
Тесто: Яйцо – 1шт. Мука – 100гр. Сода – 1/3ч.л. Сметана – 100гр.
Начинка: Печень (куриная) – 600гр. Яйцо – 3 шт. Луковица – 1шт. Крахмал – 1ч.л. Зелень (укроп, зеленый лук)– 1 пучок Соль – 1/2ч.л. Перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Печень отварим, подойдет любая, но мне больше нравится готовить из куриной. Нарежем печень мелким кубиком, зелень мелко порубим, у меня зеленый лук и укроп. Отварные яйца нарежем кубиком..
Кладем в миску все подготовленные ингредиенты, печень, зелень, яйца, добавляем 1ч.л крахмала и соль.
Луковицу нарежем кубиком и обжарим до полупрозрачности. Добавим к печени и перемешаем. Отставим в сторонку.
В другую миску разбиваем яйцо, добавляем сметану, соду, перемешиваем, добавляем просеянную муку, замешиваем тесто, получается чуть гуще чем на оладьи.
Переливаем тесто к печени и перемешиваем
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, размер моей формы 24см Х 14см. Посыпаем мукой, излишки стряхиваем. Перекладываем тесто в подготовленную форму, разравниваем.
Ставим в духовку и готовим при 200 градусах 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Режется очень хорошо, особенно в холодном виде.
Очень вкусно и в горячем и в холодном виде. Печень совсем себя не выдает, пирог получается мягкий, нежный и очень сытный. Приятного аппетита!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Половину большой луковицы, которые часто остаются не использованными, очень легко сохранить, нужно только смазать верх тонким слоем сливочного масла и убрать в холодильник, срез останется свежим несколько дней, даже через неделю срез остается свежим.
✔️ Чеснок можно хранить даже в полиэтиленовом пакете, необходимо добавить в него несколько ложек соли, и сухой чайной заварки, количество зависит от объема чеснока. Мешочек можно держать завязанным, чеснок прекрасно будет храниться долгое время в шкафу.
✔️ Если нет подходящей крышки для кастрюли, а большая постоянно сдвигается и переворачивается, одним словом доставляет неудобства, к тому же капельки пара скатываются и попадают на плиту, ПРОСТО переверните крышку, теперь она никуда не денется, и капельки пара будут попадать в кастрюлю, а не мимо.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
Печенка в омлете - это любимое блюдо из печенки в нашей семье, готовлю так много лет
► Отрытый пирог с печенью: минимум теста и много сочной начинки
► Что же такого я добавляю в котлеты из печени, что все кто пробуют просят раскрыть секрет
Раскладываю по банкам и ставлю в холодильник, потом открываю когда нужно: паштет в банке (на замену колбасе)