Все мы знаем, что овощи должны обязательно присутствовать в любом рационе, не важно, каких принципов питания каждый из нас придерживается, и чем чаще, тем лучше. Можно сказать, что это основа, без которой здоровье сохранить будет непросто.
Поэтому повествовать сегодня я буду о такой представительнице овощей, как цветной капусте, и о том, как ее вкусно приготовить в один из постных дней.
Капусту нужно хорошо помыть, аккуратно срезать, если имеются, черные вкрапления, затем срезать кочерыжку и разобрать на соцветия. Поскольку чаще всего соцветий получается довольно много, и сразу все не съесть, я часть готовлю, а часть промакиваю бумажными полотенцами, даю высохнуть и замораживаю в зип-пакете. Я не храню в холодильнике, поскольку готовлю ее не так часто, а длительное время она не выдержит, начнет портиться. Кроме того, заморозка позволяет вкушать эту полезность даже в зимнее время, не переплачивая за "несезонность" продукта.
На одну порцию я беру несколько соцветий капусты. Заранее кипячу воду в электрочайнике, затем переливаю воду в кастрюлю и ставлю на огонь. Таким образом, я экономлю время 😊. Воду подсаливаю и варю капусту в течение 3-4 минут после закипания.
Тем временем делаю заготовку: смешиваю соль, копченую паприку, сушеный чеснок, орегано и панировочные сухари.
Затем перекладываю капусту шумовкой в чашу, и не дожидаясь, пока она остынет и обсохнет, обмакиваю каждое соцветие в панировочные сухари.
Противень смазываем или сбрызгиваем растительным маслом, выкладываем капусту и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекаем до готовности, что можно определить по румяному цвету блюда. Мне нравится кушать данное блюдо с соусом на быструю руку, приготовленным из постного майонеза с добавлением небольшого количества соевого соуса, что придает пикантность. Однако и без этого соуса капуста получается очень вкусной.
Кушайте приятно и со вкусом ☺️.