Тайский чай, также известный как ча-йен, представляет собой очень крепкий сладкий чёрный чай, который подается с молоком и льдом. Этот освежающий и расслабляющий напиток невероятно прост в приготовлении.
Впервые я попробовала тайский чай в местном магазине 7 Eleven, который напоминает нашу «Пятёрочку». Сначала я даже не поняла, что это за чай, но после первой же пробы я не смогла забыть его нежный, обволакивающий вкус. Поэтому я решила поделиться с вами одним из рецептов этого замечательного чая.
Способ приготовления :
- 2 ст. л. черного чая
- 2 ст. л. сгущенного молока
- 2-5 ст. л. молока (можно и больше)
- 1,5–2 стакана бутилированной воды
- 1 звездочка бадьяна (или других специй на ваш выбор)
- сахар по вкусу
1. Всыпьте в чайник, чай и специи, залейте кипятком и дайте настояться 2-3 мин.
2. Затем процедите чай в чашки.
3. Добавьте сгущенное молоко или сахар, размешайте. Остудите чай до комнатной температуры или охладите в холодильнике.
4. Пока чай остывает, охладите бокалы хайбол (англ. Highball) — высокий стакан цилиндрической формы. Это будет эстетичнее, однако на вкус никак не влияет.
Для этого напитка я также рекомендую приобрести тайский «красный», или «оранжевый» чай с ароматом ванили. Этот чай называют «красным», потому что при заваривании он приобретает красноватый или тёмно-оранжевый оттенок. У него яркий насыщенный сладковатый вкус, а также он богат витаминами и микроэлементами. Этот чай идеально подходит для приготовления этого напитка.