Пицца Карбонара: Вкус Италии в каждом кусочке – попробуйте и влюбитесь!

Рецепт пиццы «Карбонара» в домашних условиях: 

Ингредиенты:

• тесто для пиццы — 150 грамм; 
• соус для пиццы — 3 ст. ложки (любой на усмотрение); 
• моцарелла — 75 грамм; 
• бекон сырокопчёный — 70 грамм; 
• пармезан — 10–30 грамм; 
• желток — 1 штука. 

Приготовление:

1. Максимально тонко нарежьте бекон. 
2. Нарежьте моцареллу кружочками. 
3. Тонко раскатайте тесто. Оно должно получиться 1 см толщиной и 28–30 см в диаметре. Смажьте тесто слоем соуса. 
4. Выложите кружочки моцареллы. 
5. Красиво разложите ломтики бекона. 
6. В центр получившейся композиции вбейте яичный желток. 
7. Выпекайте пиццу в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов. 
8. За несколько минут до готовности присыпьте пиццу тёртым пармезаном. 

Ещё один рецепт пиццы «Карбонара»: 

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто — 200 г; 
• бекон в/к или с/к — 4–8 полосок; 
• сыр моцарелла или сулугуни — 50 г; 
• яйцо — 1 шт.; 
• сливки или сметана — 1,5–2 ст.л.; 
• оливковое масло — 1 ч.л.; 
• кетчуп — по вкусу или 1 ст.л.; 
• перцы чёрный и душистый молотые — по вкусу; 
• соль — 1 щепоточка; 
• свежая зелень — по вкусу для подачи. 

Приготовление:

1. Раскатайте тесто в круглую заготовку — лепёшку толщиной не менее 5 мм, и обязательно сформируйте бортики, которые будут удерживать соус. 
2. Смажьте лепёшку сначала оливковым маслом, а затем томатным соусом. 
3. Сыр натрите и примерно две трети его посыпьте на поверхность теста. По желанию можно добавить сухие специи, например смесь «итальянские травы». 
4. Далее уложите ломтики/полоски бекона и поместите форму с пиццей в разогретую до 200–225 градусов духовку. 
5. Для соуса перемешайте яйцо и сметану или сливки, добавьте соль и перцы. 
6. Когда бекон зарумянится, а тесто практически пропечётся, то есть примерно через 12–15 минут, извлеките пиццу из духовки. 
7. Вылейте соус, посыпьте остальной частью сыра и верните пиццу обратно в духовку. 
8. Долго запекать не нужно, достаточно, чтобы соус схватился, а сыр расплавился. 
9. Для подачи оформите пиццу свежей зеленью. 

Приятного аппетита!