Когда то было лучше? Возможно.
В 1930 году в СССР был основан Институт питания, что делало эту страну уникальной в своем стремлении к заботе о здоровом питании. Основатели диетотерапии - Мануил Исаакович Певзнер и Осип Львович Гордон - выдвинули идею воздействия на патологический процесс через питание, подчеркивая, что питание может быть активным методом борьбы с заболеванием, а не только способом обеспечить больного питанием.
Область диететики, а именно лечебного питания, заключается в использовании питания для воздействия на организм. Сегодня диетология активно развивается, изучая воздействие различных продуктов на организм и создавая индивидуализированные рационы для поддержания здоровья и борьбы с болезнями.
Это важно и не просто, просто дело не в продуктах, а способе их приготовления!
Диетическое питание играет значительную роль в процессе лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и нарушений обмена веществ, способствуя улучшению результатов других методов терапии и созданию благоприятной обстановки для выздоровления.
Необходимо отметить, что рационы питания отличаются не только по мягкости, но и по способам приготовления блюд, что позволяет их назначать в зависимости от стадии заболевания. Например, на период обострения часто рекомендуется использовать бережный режим питания, который может включать госпитализацию, строгий постельный отдых или специализированное диетическое питание для предотвращения печеночной энцефалопатии.
Как все начиналось
Исцеляющее питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и обмена веществ не только способствует улучшению самочувствия пациента, но и помогает организму в борьбе с патологическими процессами, обеспечивая необходимую поддержку для восстановления здоровья.
Новое регулирование лечебного питания было внедрено с принятием Приказа от 23 сентября 2020 года N 1008н Министерством здравоохранения РФ, в рамках которого были представлены 6 разнообразных подходов к питанию вместо устаревших "диет-столов по Певзнеру".
Какие рекомендации и особенности в ВИДЕ ЕДЫ и СПОСОБЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Хлеб предыдущего дня или подсушенный, печенье из нежирного теста рекомендуются как основа рациона. Супы из овощей, круп, макарон и молочные или фруктовые супы являются отличным выбором. Блюда из нежирной говядины и птицы, вареные или запеченные после варки, цельные или измельченные, а также молочные сосиски - включайте в свой рацион.
Не забудьте об уникальности вашего рациона, добавив свежие фрукты и овощи. Важно следить за пропорциями и частотностью приемов пищи. Если нужно, проконсультируйтесь с медиком или специалистом по питанию для создания оптимального плана питания.
Блюда из разнообразной деликатесной рыбы вареной или приготовленной на пару, идеально подойдут для здорового питания. Например, треска, судак, навага, щука, сазан или серебристый хек - прекрасный выбор для тех, кто обращает внимание на свое благополучие.
В дополнение к рыбе, в рационе также должны быть разнообразные овощи и зелень, некислая квашеная капуста, консервированный зеленый горошек и спелые помидоры. Эти продукты насытят организм полезными веществами и минералами.
Для поддержания здоровья и энергии рекомендуется употреблять разнообразные каши, десерты и выпечку, богатые полезными углеводами и клетчаткой. Особенно ценны блюда на основе овсянки и гречки, которые помогут сохранить активность на протяжении всего дня.
Для оптимального баланса белков рекомендуется ограничить потребление яиц до одного в день, добавляя их в различные блюда или приготовляя белковый омлет.
КОМПОТИКИ- ЭТО ВАЖНО
В дополнение к фруктам и ягодам, за исключением кислых, в рационе можно включать фруктовые компоты, консервы, кисели, лимоны для чая, а также сахар, мед и варенье для создания приятной сладкости в блюдах.
При соблюдении диеты целесообразно включать в рацион пищевые продукты с невысоким содержанием жирных компонентов, например, обезжиренный творог, сметана в ограниченном объеме и нежные сорта сыра, такие как голландский. Особое внимание нужно уделить творогу и его разнообразным формам, поскольку он богат белками и может быть полезен при соблюдении диетического рациона.
Для поддержания баланса жиров в организме целесообразно использовать сливочное масло и растительное масло, но не более 50 г ежедневно. Эти жирные компоненты необходимы для нормального функционирования организма, однако их употребление требует контроля.
В качестве перекусов рекомендуется выбирать маринованную селедку, икру лосося, различные салаты и овощные смеси, а также рыбный паштет. Эти
продукты насыщены важными питательными компонентами и помогут оставаться бодрым и активным в течение дня.
При соблюдении диеты стоит отдавать предпочтение чаю, легкому кофе с добавлением молока, свежим фруктовым и ягодным сокам, томатному соку и отвару шиповника. Эти напитки обеспечат организм необходимыми витаминами и минералами, а также утолят жажду.
НЕ рекомендуется
Не рекомендуется употребление спиртных напитков, свежей выпечки, изделий из слоеного теста, таких как пироги, блины, оладьи, жареные пирожки и других калорийных и тяжелых продуктов. Эти продукты могут негативно повлиять на результат диеты и замедлить процесс снижения веса.
ЧТО ПЕЧЕНЬ ВОСПРИНИМАЕТ "ПЛОХОВАТО"? Список приличный...
Исключение из рациона жирных видов мяса, супов на основе мяса, рыбы и грибов, а также уток, гусей и жирной рыбы, такой как осетр, сом, белуга и севрюга, является важным шагом в заботе о своем здоровье. Также стоит воздерживаться от употребления бобов, грибов, шпината, щавеля, редиса, зеленого лука, маринованных овощей, консервов, копченостей и икры.
Для сохранения здоровья рекомендуется исключить из рациона мороженое, кремовые изделия, шоколад, горчицу, перец, хрен, черный кофе, какао и холодные напитки.
Не рекомендуется употреблять кулинарные жиры, сало, кислые фрукты и ягоды, а также яйца, сваренные вкрутую или жареные. Подобное питание способствует поддержанию здоровья, обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, содействует физическому и психическому благополучию. Забота о здоровье печени имеет важное значение для общего здоровья организма.
Лечение и профилактика заболеваний печени через диетотерапию - это надежный метод
Который имеет постоянное воздействие на состояние этого важного органа, обеспечивая стабилизацию заболевания и предотвращение серьезных патологий, таких как стеатоз, гепатиты и цирроз. Подстройка под индивидуальный рацион, учет потребностей каждого пациента и особенностей заболевания, а также включение в него пищевых продуктов с высоким биологическим и целебным потенциалом способны обеспечить здоровье печени и общее благополучие.
Важно помнить, что правильное питание - залог успеха в поддержании здоровья печени и общего самочувствия.
Заботьтесь о здоровье своей печени, и она вознаградит вас стабильной работоспособностью и отличным состоянием организма!
СТАТЬЯ НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКОМЕНДАЦИЕЙ И СОЗДАНА ДЛЯ ОЗНАКОМИТЕЛЬНЫХ ЦЕЛЕЙ. ПРЕЖДЕ ЧЕМ ЧТО-ТО ИЗМЕНИТЬ В СВОЕМ РАЦИОНЕ И ОБРАЗЕ ЖИЗНИ, ОБРАТИТЕСЬ К ВРАЧУ!