Представляю вам рецепт очень вкусного, мягкого, тающего во рту печенья, рецепт приготовления которого очень прост — справится даже школьник.
Это печенье, приготовленное на скорую руку — отличный вариант для домашнего чаепития. Можно готовить хоть на каждый день.
Хранится печенье достаточно долго — неделю будет лежать спокойно при прохладной температуре. При этом оно не становится жестким.
⬇️⬇️⬇️
Подписываетесь также на наш ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ, где рецепты выходят в удобном текстовом коротком формате:
⏩ https://t.me/zahodi_poedim
Итак, приступим к приготовлению.
🔹Ингредиенты🔹
Тесто:
✔Мука универсальная (у меня пшеничная) — 250 г.
✔Масло сливочное — 120 г.
✔Сахар — 40 г или по вкусу.
✔Ванильный сахар или ваниль — по вкусу.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Разрыхлитель — 5 г.
✔Йогурт без добавок — 120 г.
Для оформления:
✔Джем яблочный (если густой, немного разбавить водой) — 100 г.
✔Кокосовая стружка — 30 г.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
Приготовление
1. Муку высыпите в удобную свободную емкость. Добавьте к ней охлажденное масло и сделайте крошку. Масло моно нарезать на маленькие кубики или взять цельным куском и натереть на терке.
2. К полученной крошке добавьте сахар, ваниль, щепотку соли, разрыхлитель и все тщательно перемешайте.
3. Теперь к сухой массе добавьте йогурт (его можно заменить на кефир, но желательно густой и не кислый). Начните замешивать тесто.
Тесто должно получится плотным, по консистенции похожим на пластилин. Долго его вымешивать не нужно — как только оно собралось в единый комок, то прекращаем вымешивание.
В зависимости от качества муки, ее может уйти немного больше или меньше. Если тесто замешивается плохо и остается сухим, просто добавьте еще немного йогурта или холодной воды.
Если видите, что тесто получилось слишком мягком, липнет к рукам, то присыпьте его немного мукой, пока оно не станет оптимальным.
4. Уберите тесто в холодильник минимум на полчаса или на дольше.
5. Готовое тесто раскатайте в пласт, толщиной около 4 мм. При помощи формочек нарежьте печенье. Если у вас нет формочек, можете просто нарезать тесто на печенья с помощью ножа или ролика.
6. Печенье сложите на противень и отправьте запекаться в заранее разогретую духовку.
🕒 Выпекать при t 180°C/356 F в среднем 15-20 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Чтобы печенье стало еще вкуснее, после выпечки, пока оно теплое — смажьте его джемом и посыпьте кокосовой стружкой. Я использую яблочный джем, немого разведя его с водой.
Вместо кокосовой стружки можно также использовать молотые орехи. Но делать это необязательно, можно оставить печенье как есть, просто посыпав его сахарной пудрой.
❗Примечания ❗
✅Джем можно использовать любой. Вместо кокосовой стружки можно использовать молотые орехи. Также можно исключить такой декор и просто посыпать печенье сахарной пудрой.
✅Йогурт можно заменить на маложирную сметану.
✅Форма и размер печенья могут быть любыми.
⬇️⬇️⬇️
Подписываетесь также на наш ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ, где рецепты выходят в удобном текстовом коротком формате:
⏩ https://t.me/zahodi_poedim
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖