Гастроэнтеролог рассказывает, опасны ли частицы тараканов, которые могут содержаться в кофе
Краснодар, 24 января – Юг Times. Ученые предположили, что в некоторых мешках с молотым черным кофе могут содержаться микроскопические частицы тараканов и других насекомых. Они попадаются во время сбора и переработки зерен.
В большинстве случаев крохотные частички насекомых в молотом кофе здоровью не навредят, но есть исключение, отметила кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух. По ее словам, они могут вызвать аллергическую реакцию у людей с аллергией на мидии, устрицы, креветки, раков и прочие подобные продукты, пишут «Известия».
— По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами в США (FDA), на один мешок кофейных зерен приходится не меньше 10% фрагментов различных насекомых. И такой объем странных включений считается вполне допустимым, — сказала Екатерина Кашух.
Гастроэнтеролог уточнила, что в случае аллергической реакции после употребления может появиться покалывание на языке и во рту, отек, зуд, высыпания по всему телу или на отдельных участках, боль в животе. В этом случае стоит принять антигистаминные препараты или обратиться к врачу.
Она добавила, что в России, согласно ГОСТ 32775-2014, в жареном кофе не допускается присутствие посторонних примесей и вредителей. В готовом продукте также измеряют уровень токсичных веществ.