Если вы любите брауни, то вам точно понравится их полезная безлактозная версия с кабачком! Это одновременно креативный и "хитрый" способ добавить больше овощей в ваш рацион, сохранив насыщенный шоколадный вкус. Этот рецепт полезных кабачковых брауни гарантированно удивит вас! Никто даже не догадается, что в этих брауни есть тертый кабачок — секрет их сочной и нежной текстуры.
Что делает эти кабачковые брауни особенными?
Польза для здоровья:
- Кабачок богат витамином C, калием и пищевыми волокнами. Благодаря мягкому вкусу он легко "прячется" в десертах, придавая текстуру и влажность, что предотвращает пересушивание брауни.
- Этот рецепт снижает калорийность и содержание жиров, заменяя растопленный шоколад какао-порошком, который также богат флаванолами.
- К тому же, отсутствие растопленного шоколада делает эти брауни полностью безлактозными.
Если вы хотите сэкономить время, брауни можно хранить в холодильнике около недели или заморозить для долгого хранения.
Пищевая ценность (на 1 порцию):
160 ккал, 7 г жиров, 23 г углеводов, 2,5 г белка, 1,4 г пищевых волокон.
Ингредиенты для 24 порций:
- Растительное масло для смазывания формы
- 260 г пшеничной муки (можно использовать 130 г цельнозерновой и 130 г обычной белой муки)
- 1 ч. л. соли
- 300 г сахара или заменитель сахара по вкусу
- 60 г какао-порошка без сахара
- 1,5 ч. л. соды
- 2 яйца, слегка взбитых
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 60 г измельчённых орехов (грецкие или пекан)
- 250г тертого кабачка (примерно 3 средних кабачка)
- 120 мл растительного масла
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Смажьте прямоугольную форму растительным маслом. Рекомендуемый размер формы для 24 порций - 32х23 см.
3. Просейте вместе муку, соль, сахар, какао и соду.
4. В другой емкости соедините яйца, ванильный экстракт, орехи, тертый кабачок и растительное масло. Затем добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму.
5. Выпекайте около 30 минут, пока зубочистка или нож, вставленный в центр, не выйдут чистыми. Дайте брауни остыть, затем разрежьте на 24 ровных квадратика.
Приятного аппетита!
А еще больше идей как увеличить потребление овощей и фруктов вы можете найти в этой статье.
С любовью,
Здоровье в стиле дзен ❤️