Желудки индейки в сметане с жареным луком — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить заранее и подавать как самостоятельное или с гарниром из риса.Рецепт :
Ингредиенты:
* желудки индейки — 500 г;
* лук репчатый — 1 шт.;
* масло растительное для жарки;
* лавровый лист — 2 шт.;
* перец душистый горошком — 5–6 шт.;
* соль — по вкусу;
* сметана — 250 мл;
* мускатный орех тёртый — 1/4 ч. л.;
* кумин — 1/6 ч. л.
Приготовление:
1. Заранее сварите желудки индейки. Промойте их, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Варите на среднем огне примерно 2 часа, пока желудки не станут мягкими. Остудите их, не вынимая из кастрюли.
2. Порежьте остывшие желудки тонкими пластинами или крупными кусочками, если хотите.
3. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, посолите и посыпьте специями.
4. Добавьте к луку желудки, перемешайте и готовьте ещё несколько минут.
5. Влейте сметану, уменьшите огонь и тушите под крышкой 1–2 минуты, чтобы сметана прогрелась и превратилась в соус.
6. Подавайте готовые желудки индейки в сметанном соусе с жареным луком и любым гарниром на ваш выбор.