Это простое и вкусное итальянское блюдо, которое готовится из пасты, сыра пекорино и чёрного перца. Вот один из возможных способов приготовления:
Подготовка ингредиентов:
Паста (любая форма на ваш выбор) — около 200 грамм.
Сыр пекорино (твёрдый или полутвёрдый, например, пекорино романо) — около 50 грамм.
*Чёрный перец — по вкусу.
2.Приготовление:*
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.
Добавьте пасту в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте (около 8–10 минут).
Пока паста варится, натрите сыр пекорино на мелкой тёрке.
Готовую пасту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Переложите пасту в сковороду или сотейник и добавьте натёртый сыр.
Посыпьте чёрным перцем по вкусу и тщательно перемешайте.
Подавайте пасту качо-э-пепе горячей, посыпав свежим чёрным перцем.
Приятного аппетита!