Фаршированные яйца - постоянное традиционное новогоднее блюдо, и не только, на нашем столе. Рецептов приготовления великое множество, в каждой семье свой любимый. Мы готовим несколько вариантов фаршированных яиц, которые нам нравятся и за много лет ставшие постоянными на нашем праздничном столе, и быстро съедаются, что подтверждает наш выбор. Это яйца с селедкой, с грибами, с сыром и чесноком, и с икрой. Еще иногда добавляем с рыбными консервами, но в этот раз решили, что без них достаточно😋.
Продукты: Яйца 🥚куриные 🐔, грибы 🍄🟫 сушеные, грудка куриная, сыр🧀, икра красная, селедка 🐟, лук🧅, чеснок 🧄, соль 🧂, майонез, масло подсолнечное, лук зеленый, укроп, петрушка (фото 1).
Давайте приготовим вместе:
🥚 Сделаем для начала заготовки для фарша. Яйца🥚 кладем в кастрюлю, наливаем воду 💦, солим🧂 , чтобы не потрескались, ставим на плиту и включаем огонь🔥. В другую кастрюлю кладем грибы 🍄🟫сушеные, наливаем немного воды 💦 горячей и включаем огонь🔥(фото 2);
🥚 Режем филе курицы 🐔 на небольшие кусочки и выкладываем на тарелку 🍽️ (фото 3);
🥚 Чистим лук 🧅, режем мелко и добавляем к филе 🐔 (фото 4);
🥚Режем мелко селедку 🐟 и выкладываем в чашку (фото 5, 6);
🥚 Шинкуем мелко лук зеленый, укроп и петрушку (фото 7);
🥚 Яйца сварились, варили минут 10, периодически переворачивая в воде, чтобы желток, по возможности, оказался в центре яйца, сливаем горячую воду. Наливаем в кастрюлю с яйцами холодную воду 💦 и оставляем. Грибы 🍄🟫сварились, достаем, остужаем и мелко режем (фото 8);
🥚 Наливаем на разогретую сковороду🍳 масло подсолнечное 🌻и выкладываем нарезанную курицу 🐔 (фото 9);
🥚 Добавляем лук🧅 (фото 10);
🥚 Немного обжариваем 🧅и добавляем грибы 🍄🟫(фото 11);
🥚 Все обжарили, добавляем чеснок 🧄, перемешиваем и выключаем (фото 12);
🥚 Из кастрюли с яйцами сливаем воду 💦 (фото 13);
🥚Яички чистим от скорлупы (фото 14);
🥚 Готовим яйца для фаршировки: кладем на досочку и обрезаем 🔪чуть-чуть с одного бока (фото 15);
🥚 Затем 🔪 с другого, чтобы потом половинки устойчиво стояли ☝️ (Фото 16)
🥚 Разрезаем яйцо пополам продольно (фото 17);
🥚 Вынимаем желтки в отдельную чашку, а белки выкладываем на тарелку (фото 18);
🥚 Размельчаем желтки в чашке до однородной массы (фото 19);
🥚 Внутри белков еще аккуратно подрежем ножом🔪 , чтобы увеличить место для начинки из приготовленного фарша (фото 20);
🥚Половинки яиц и начинка для фарша готовы 💯(фото 21);
🥚 Начали готовить фаршированные яйца с начинкой из селедки🐟.
🥚 В небольшую салатницу кладем мелко нарезанную селедку 🐟, добавляем зеленый лук и укроп (фото 22);
🥚Добавляем желток и майонез (фото 23);
🥚 Перемешиваем (фото 24);
🥚 Выкладываем на подготовленный белок и ставим на досочку (фото 25);
🥚 Дальше готовим яйца с начинкой из сыра 🧀и чеснока 🧄.
🥚 На мелкой терке трем сыр и давим чеснок через чеснокодавку (фото 26);
🥚 Добавляем желток и майонез (фото 28);
🥚 Солим 🧂и перемешиваем 🥄(фото 29);
🥚 Начинку выкладываем на белки и ставим на досочку к яйцам с селедкой 🐟 (фото 30);
🥚 Следующими готовим яйца с грибной 🍄🟫начинкой.
🥚 В чашку кладем обжаренные грибы 🍄🟫с курицей🐔, луком🧅 и чесноком🧄, добавляем желток 🟡(фото 31);
🥚 Добавляем майонез (фото 32);
🥚 Солим 🧂 и перемешиваем 🥄 (фото 33);
🥚 Выкладываем на белок и ставим на досочку к яйцам с селедкой🐟 и сыром🧀 с чесноком🧄 (фото 34);
🥚Подошла очередь яиц с икрой.
🥚 В чашку выдавливаем чеснок 🧄 через чеснокодавку (фото 35);
🥚 Добавляем желток 🟡 и майонез (фото 36);
🥚 Перемешиваем, выкладываем начинку на белок, сверху кладем икру и ставим на досочку (фото 37);
🥚 Получилось две досочки с фаршированными яйцами. Немного украсим зеленью🥬 и ставим на праздничный стол 🍽️(фото 38).
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить лайк 💝 и подписаться на наш канал "Домашнее хозяйство обыкновенной семьи" Заранее спасибо 🫶