Чтобы приготовить ригатони с соусом маринара, вам понадобятся следующие ингредиенты:
ингредиенты:
ригатони — 400 г;
помидоры консервированные в с/с, нарезанные — 400 г;
лук репчатый, мелко нарезанный — 1 шт.;
чеснок, измельчённый — 2 зубчика;
морковь, мелко нарезанная — 1 шт.;
сельдерей черешковый, мелко нарезанный — 2 шт.;
томатная паста — 2 ст. ложки; оливковое масло — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ч. ложка; базилик свежий, измельчённый — 2 ст. ложки;
орегано сушёный — 1 ч. ложка; сахар — 1 ч. ложка;
соль — по вкусу; перец чёрный молотый — по вкусу;
вода — 200 мл.
Вот пошаговый рецепт приготовления:
В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте измельчённый лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи 5–7 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, сахар, базилик, орегано, соль и перец. Перемешайте.
Влейте воду и доведите соус до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите соус на медленном огне 20–30 минут, пока он не загустеет.
Отварите ригатони в подсоленной воде до состояния аль денте (примерно 8–10 минут).
Слейте воду с макарон и добавьте их в соус. Перемешайте и тушите ещё 2–3 минуты.
Готовые ригатони с маринарой можно посыпать свежим базиликом или тёртым пармезаном.
Приятного аппетита!