Здравствуйте!
Я -Екатерина, мне 42, стала второй раз мамой в 41, худею с 93-х кг после родов. У меня витилиго, синдром раздраженного кишечника, эрозийный гастрит с полипом.
Ну вот и работы привалило! Все, закончились праздники, почта горит красным от заданий, но я и рада. Без работы, а моя работа аналитическая, мозг расслабляется и перестает продуктивно думать), а мне нельзя не думать продуктивно, иначе все будут голодными.
Вот и пару дней назад возникла идея по меню, а к текущему дню оформилась почти окончательно. В чем суть? В чередовании белка с учетом пирамиды употребления продуктов.
Вот, что у меня получилось:
-птица (курица, индейка)-понедельник, пятница;
-рыба, морепродукты-вторник, четверг;
-субпродукты (печень, желудки, сердечки)-среда,суббота;
-мясо красное (говядина, свинина, баранина)-воскресенье.
С учетом основного белка я попробовала составить меню.
Пример с птицей:
-завтрак: шаурма или пита домашняя с птицей и овощами-300 гр (591 ккал), чай или кофе;
-обед: суп-пюре Моро на курином бульоне с добавлением сливок или кокосового молока-280 мл (99, 6 ккал); ломтик хлеба-30 гр (62,4 ккал), 100 гр (крыло 2 шт) или голень (1 шт)-(180 ккал), 120 гр пасты (риса, гречки) в готовом виде (145 ккал);
-ужин: бедро куриное запеченное или стейк голени индейки 100 гр (232 ккал), овощная смесь на пару (или салат)-150 гр (87 ккал), картофель отварной или любая крупа в готовом виде 150 гр (129 ккал).
-перекус по желанию: яблоко запеченное 100 гр (47 ккал), арахис 20 гр (113,4 ккал), курага 30 гр (69,6 ккал).
Итого КБЖУ-1526 ккал, без учета перекусов и 1756 ккал с перекусами.
Пример с рыбой:
-завтрак: морковный блин с пекинской капустой, рикоттой и с/с рыбой или икрой (мойва, сельди, трески, минтая и др);
-обед: уха или суп лососевый-280 (300) мл, салат с кальмарами или креветками и рисом (морепродукты, рис отварной, лук репчатый, яйцо отварное, зелень, заправка любая по желанию, я заправляю сметаной с 1/3 майонеза и соевым соусом) 150 гр;
-ужин: мойва отварная, скумбрия запеченная, котлеты из минтая, порция-150 гр; картофель отварной-120 гр (2 средних штуки), салат весенний из моркови и капусты-130 гр.
-перекусы любые: яйцо, творог, фрукты.
И, конечная, главная цель примера моего меню- оздоровление, не переедание, умеренность.
Это примеры в идеале, а также никто не станет от куска птицы 112 гр, отщипывать кусочек или к 86 гр, искать судорожно еще 14 гр. Ежедневно ничего не бывает идеально и управлять кбжу МТ можно с помощью добавить/убрать углеводы или клетчатку, но для простых женщин с детьми, мужем и кучей дел все еще сложнее, хочется наварить 5 литров борща и напечь котлет на неделю. Потому что самая выматывающая работа-это ежедневный быт. А хочется и время свободное иметь для себя, не быть нервной от потока сообщений в рабочих, школьных, детсадовских чатах, быть успешной, красивой, здоровой и питаться разнообразно.
Как пытаюсь справляться я и хоть немного реализовывать то, что написала выше? Заготовки. Да, я делала в выходной заготовки на неделю, даже мясо уже замаринованное замораживала, отварную птицу и рыбу. Главное замораживать в вакуумном пакете, чтобы разморозить без посторонних запахов и было не противно есть. Сейчас пока не практикую, но как только все вернуться на работу и в институт практика заморозки вернется. Сложнее с супами, но мы пока едим составной суп а-ля поке, поэтому можно просто сварить овощной бульон и использовать его, ну или бульоны тоже заморозить, как вариант. Короче, если вдумчиво подходить к вопросу разнообразия в здоровом питании (хотя здоровое с учетом качества продуктов-громко сказано), то можно приспособиться, тут уже каждый выбирает для себя. Я выбираю-найти время для заготовок и все максимально заморозить, а все остальное время разделить в пользу семьи и работы.
Немного о личном. Дочка сегодня упала с горки и ударила носик, Долго не гуляли, я большее ее испугалась. Сбегала в фонд за продуктами, в основном мне нужны были свиные языки, ну и фрукты-овощи немного, взяла какое-то невероятно вкусное сливочное масло на развес, надо узнать название. Вечером посолила горбушу, обнаружила, что закончилось растительное масло и пришлось к рыбе добавить оливковое, не знаю, как на итог повлияет. Вечером решила, что заслужила мороженное и слопла его, правда с муками совести). Запекла куриное бедро, свеклу, приготовила плов. Почти продуктивный день, если не считать того, что по работе ничего не успела).
Зато тарелочки запечатлела все:
Излишества нехорошие)
Излишества хорошие)
Автор канала скучает по летнему солнышку 🌞🌞🌞🌞🌞
и напоминает: здоровье-главный мотиватор похудения!