Самогоноварение как частный бизнес: мечта или реальность!? Легкий старт, налоги, маркетинг, прибыль.
Разберем особенности этого рынка в России, сравним законодательные рамки и экономические реалии в развитой стране. Рассмотрим с чего начинать и где это сделать проще.
В России производство самогона для личного потребления не запрещено, но законодательство устанавливает определенные ограничения на объемы производимого и перевозимого продукта. Это уже само по себе прогресс, если сравнивать с ситуацией в Беларуси, где даже домашнее самогоноварение карается уголовным наказанием. Однако, реализация домашнего самогона физическими лицами в РФ строго запрещена, что влечет за собой серьезные санкции, вплоть до уголовной ответственности. Законодательство четко определяет, что производить и продавать алкогольную продукцию на законных основаниях могут только юридические лица – ЗАО, ООО и прочие крупные предприятия, включая ликероводочные заводы (ЛВЗ).
Порог входа в легальный рынок самогоноварения в России чрезвычайно высок. Даже предварительные подсчеты говорят о стартовых инвестициях в размере не менее 20 миллионов рублей. Только государственная пошлина за лицензию может достигать 9,5 миллионов рублей. Это не включает в себя затраты на приобретение оборудования, обустройство производственных помещений, получение необходимых сертификатов соответствия и прохождение всех этапов государственного контроля качества. Кроме того, нужно учесть постоянно растущие налоги и акцизы на алкогольную продукцию.
Большинство крупных ЛВЗ специализируются на производстве ректификованного спирта, используемого в основном для создания водки и других недорогих алкогольных напитков. Производство качественных дистиллятов – виски, коньяка, различных настоек и ликеров — гораздо сложнее и дороже. Технологический процесс более трудоемок, требует высококачественного сырья и специального оборудования. В промышленных масштабах часто проще и дешевле смешивать ректификат с ароматизаторами и красителями, имитируя вкус и цвет элитных напитков. Таким образом, “коньяк” или “виски”, произведенные на крупных заводах, зачастую представляют собой лишь отдаленное подобие настоящих напитков.
В связи с этим, в России наблюдается растущий спрос на качественный домашний самогон, что стимулирует развитие рынка самогонных аппаратов. Производители предлагают разнообразные модели, от простых дистилляторов до сложных ректификационных колонн, способных обеспечить высокую степень очистки спирта. Однако, высокий барьер входа в легальную индустрию делает продажу домашнего самогона крайне рискованным и невыгодным занятием. Спрос, как известно, рождает предложение, и многие самогонщики идут на нарушение закона, рискуя получить существенные штрафы или даже тюремное заключение.
В Германии ситуация кардинально иная. Хотя производство самогона для личного потребления также регулируется законодательством, продажа небольших партий домашнего алкоголя, особенно региональных специалитетов, в некоторых случаях разрешена. Однако это требует соблюдения строгих правил, включая обязательное лицензирование, контроль качества продукции и уплату соответствующих налогов. Существуют небольшие частные винокурни и пивоварни, легально производящие и продающие свою продукцию, часто ориентируясь на узкие ниши рынка и подчеркивая региональный характер своей продукции.
Проще говоря, в Германии разрешено производство самогона не только для собственного потребления, но и на продажу.
Самогон называется «Schwarzgebrannter». Могласен, выговарить не просто, но переводится это слово куда проще, просто – «самогон». В Германии его продажа в небольших емкостях до полулитра разрешена и без какой либо лицензии и без каких либо пошлин. Заглянул к тебе сосед, отпустил ему 0,5 и порядок, все в рамках закона.
Самогон дистиллированный в домашних условиях, является видом традиционного немецкого шнапса или фруктового бренди. Шнапс «snappen» переводится, как «пить залпом, глотать». Шнапен, на пень, битте шлюз - как говорится.
Первое упоминание о напитке Шнапс датируется аж в XV веком, что не удивляет. Изготовление шнапса в крупных винодельнях являлось основой экономики того времени.
Основой может являться зерновой или картофельный самогон, однако чаще всего сырьем могут служить еще и яблоки, виноград, клубника, клюква. Основных рецептов шнапса более 30. Особенно популярен в Германии, Австрии и Скандинавии персиковый шнапс.
Немцы говорят: «Мы называем шнапсом все, что собираемся выпить», а у нас говорят "мы пьем все, что горит".
Стоит заметить шнапс не является исключительно немецким изобретением. Напиток появился одновременно в Германии, Австрии и еще в нескольких странах Скандинавии. Однако австрийский шнапс не популярен, он не поставляется на мировой рынок. Дело в том, что в Австрии изготовлением шнапса занимаются мелкие компании. Из-за недостатка средств они поставляют этот алкоголь в количествах, достаточных для потребления исключительно местными жителями. Австрийцы сами и очень быстро выпивают свой шнапс, в связи с чем и продавать нечего, поэтому напиток мало известен за пределами страны-производителя. Хотя если бы, русский самогон разрешили бы продавать, я думаю ситуация была бы аналогичной, самогонщики сами бы все выпили, покрайней мере самые вкусняшки это уж точно.
В отличии от нашего среднестатистического брата, для производства самогона или как мы выяснили "шнапса" с последующей розничной продажей немецкому самогонщику, конечно же, необходима лицензия. Но вот, что я понял по лицензированию в Германии:.
Существует два типа лицензии:
1. Лицензия неразрывно связанная с земельным участком. Ее можно получить по наследству вместе с участком, либо при покупке участка. Лицензия дифференцируется по виду сырья. Как минимум имеется разделение на фруктовый алкоголь и зерновой. Соответственно дает право на производство алкоголя только указанного в ней вида. Максимальный объем 300 литров абсолютного спирта в год, т.е примерно 700литров 40-градусного самогона в год в зависимости от крепости. Лицензия сама по себе ничего не стоит, но с каждого литра проданного алкоголя уплачивается в казну государства небольшой акциз.
2. Обычная лицензия. Может приобрести любой желающий, в соответствии с установленными правилами. У этой лицензии нет ограничения по виду сырья и объему, но обязательное требование, установка на куб системы учета, которую придется преобрести и зарегистрировать в налоговой. Соответственно опять таки уплачивается акциз с литра проданного алкоголя.
В Германии частное (домашнее) самогоноварение без соответствующей лицензии конечно запрещено. Но процедура лицензирования проста как 5 копеек, прозрачна и стоит абсолютно адекватных денег. А с лицензией можно и для себя варить, и на продажу, и дистилляты, и ректификаты, и оказывать услуги по переработке сырья всем желающим. Продавай кому хочешь и где хочешь, хоть на сельской ярмарке, хоть из частного дома, хоть на рынке или просто на улице возле супермаркета. Ведь все просто, плачу налоги(посильные пошлины) и всем хорошо и мне и государству.
Для сравнения: в Германии значительно проще и дешевле получить лицензию на производство и продажу небольших объемов алкоголя, нежели в России. Это связано с более либеральным законодательством, ориентированным на поддержку малых и средних предприятий, а также с развитой системой контроля качества и защиты потребителей. Конечно, и в Германии есть свои сложности – конкуренция, регулирование цен и акцизов, маркетинг и расширение рынков сбыта. Но в целом, порог входа в легальный алкогольный бизнес значительно ниже, чем в России.
Важно отметить, что и в Германии нелегальное производство и продажа алкоголя существуют. Однако, из-за более лояльного законодательства, относящегося к мелким производителям, процент нелегального рынка значительно ниже, чем в России. В Германии больше возможностей для легализации деятельности, что снижает риски для производителей и гарантирует потребителям более высокую степень безопасности и контроля качества продукции.
В заключение, можно сказать, что самогоноварение как бизнес – это сложная и рискованная задача, особенно в России. Высокие барьеры входа на легальный рынок и суровые наказания за нелегальную деятельность оставляют мало шансов для частных производителей. Именно поэтом в России самогон продается из подполы, а качество его рассчитано на алкозависимых клиентов. Ценители напитка не станут покупать такой продукт потому и гонят сами для себя, а продавать свои авторские эксклюзивчики за бесценок тоже нет дураков.
В Германии ситуация благоприятнее: более либеральное законодательство создает возможности для легальной работы небольших производителей алкоголя, хотя и там существуют свои особенности и затруднения. Однако, для успеха в этом бизнесе, необходимо только качественное сырье и оборудование, но и умение эффективно строить маркетинговую стратегию, и умение вести бизнес грамотно - реклама, сарафанное радио, оптовые поставки в бары и рестороны. Об этом расскажу подробнее в следующий раз. Всем спасибо, до встречи.