Продукты, которые нужны для приготовления борща, подорожали на 25-32% за прошедший год. Это в три раза выше, чем уровень инфляции, который, по официальным данным, составляет 9,52%.
В 2024 году в России отмечен существенный рост стоимости ингредиентов для приготовления борща, так называемого «борщевого набора». По данным аналитического центра Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), объединяющей ведущие торговые сети страны, цены на продукты, входящие в этот набор, увеличились на 25-32% за год. Этот показатель значительно превышает официальный уровень инфляции в России, который по итогам 2024 года составил 9,52%, то есть, подорожание продуктов для борща оказалось примерно в три раза выше, чем общий рост цен в стране. Об этом сообщает ТАСС.
Анализ АКОРТ показал, что стоимость борща варьируется в зависимости от вида мяса, используемого в рецепте. В декабре 2024 года минимальная стоимость набора для борща с говядиной выросла на 28%, достигнув 90,5 рубля. Вариант со свининой подорожал на 25%, до 78 рублей, а самый доступный вариант, с курицей, прибавил в цене 31,6%, достигнув 68 рублей. При этом в декабре темпы роста «индекса борща» замедлились по сравнению с ноябрем: 10,8% против 14,5%.
АКОРТ также обращает внимание на разницу в ценах на продукты для борща в зависимости от формата торговли. В крупных сетевых магазинах стоимость «борщевого набора» оказалась заметно ниже, чем в магазинах других форматов. Разница в цене на набор с говядиной в декабре достигала двукратного размера, а на набор со свининой – примерно трети.
Росстат, опубликовавший данные по инфляции за 2024 год на прошлой неделе, сообщил, что общая инфляция составила 9,52%. При этом, если рассматривать только продовольственные товары, то их цены выросли на 11,05%. Отдельно стоит отметить подорожание плодоовощной продукции, которое составило 22,09%. Цены на остальные продовольственные товары выросли на 9,53%.