Загадочная шамбала гораздо ближе, чем нам кажется. В древневосточных сказаниях Шамбала - это мифическая страна в Тибете или иных окрестных регионах Азии, которая упоминается в нескольких древних текстах индуизма и буддизма. Её ищут последователи древневосточных религий как место рождения последнего перевоплощения Вишну.
Но ходить далеко не надо. Шамбала у нас под ногами.
Шамбала, известная также как пажитник или хельба, представляет собой удивительное растение, обладающее множеством полезных свойств и для мужчин, и для женщин. Особенно для женщин, конечно же. Это растение издавна ценится и в традиционных практиках оздоровления, и в косметологии за свои лечебные и питательные свойства. Современные научные исследования подтверждают эффективность пажитника в поддержании женского и мужского здоровья и красоты, опираясь на его богатый химический состав и многочисленные полезные эффекты.
Хельба, или пажитник сенной, является настоящим кладезем полезных веществ и активно используется в народной и научной медицине. Историческое применение этого растения восходит к древним цивилизациям, включая Египет и Индию, где пажитник ценился за свои целебные и косметические свойства. Я про него впервые услышала в Египте, когда во время экскурсии на Синай нам предлагали набор египетских чаёв. Помимо каркадэ там были и какие-то семена с очень выраженным запахом. Это и была та самая хельба - так называют этот чай в Египте. В Древнем Египте семена пажитника помогали облегчить роженицам боль во время родовой деятельности, а так же усиливали лактацию и налаживали процесс кормления новорожденных.
Произрастание в природе
Пажитник произрастает во многих странах, таких как Турция, Армения, Ирак, Иран, Эфиопия, Индия, Египет. Также он растёт на территории восточноевропейских государств, на Кавказе, в США, Франции, Аргентине, Марокко.
В средиземноморских странах встречается, в основном, голубой пажитник. Из наземной части этого растения изготавливают пряную приправу. Данная культура является более редкой, поэтому ценится выше и найти её в свободном доступе более сложно.
Более распространённой и популярной разновидностью растения является сенной пажитник, свойства которого хорошо известны. Растение этого сорта используется в кулинарии, а также в косметологии, народной медицине и т.д.
Химический состав
Химический состав хельбы впечатляет: она содержит витамины группы B (B1, B2, B3, B6), витамин C, бета-каротин, а также минералы - железо, магний, фосфор и кальций. В составе растения присутствуют флавоноиды, алкалоиды и сапонины, которые оказывают противовоспалительное и антиоксидантное действие. Богатство аминокислот и растительных белков делает пажитник незаменимым вегетарианским продуктом, способствующим восстановлению мышечной ткани. В семенах пажитника содержится 25-30% белков (богатые метионином, аргинином, 2 аланином, глицином, но бедные лизином), 40-60% углеводов (в основном, галактоманнаны), 6-10% липидов, 5-6% стероидных сапонинов, 2-3% алкалоидов, 4-гидроксиизолейцин, а также эфирные масла, витамины и минеральные вещества. Однако особый интерес вызывает наличие в его составе гормоноподобных веществ – сапонинов и диосгенина, которые играют важную роль в поддержании мужского гормонального фона. Из-за наличия этих веществ пажитник считают афродизиаком.
Для мужчин
Множество научных исследований подтверждают, что пажитник способствует повышению уровня тестостерона – основного мужского полового гормона. Тестостерон влияет на различные аспекты мужского здоровья: от поддержания мышечной массы и плотности костей до улучшения либидо и общей физической активности. Повышение уровня этого гормона естественным путем может быть актуальным для мужчин, испытывающих снижение энергии, снижение полового влечения и уменьшение физической силы.
Исследования показывают, что регулярное употребление пажитника способствует увеличению силы и выносливости. В одном из них, опубликованном в журнале "Phytotherapy Research", мужчинам давали экстракт пажитника, в результате чего у них был отмечен значительный рост силы и мышечной массы. Другое исследование, проведенное выходцами из Австралии, выявило, что ежедневное добавление пажитника в рацион повышает либидо и улучшает эректильную функцию у мужчин среднего и старшего возраста.
Для женщин
Основу пользы пажитника для женского организма составляет его химический состав, который включает витамины, минералы и биоактивные соединения. Семена пажитника содержат витамины группы B, включая тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), а также фолиевую кислоту (B9), которые играют важную роль в поддержании нормального функционирования организма. Они способствуют улучшению настроения, укреплению нервной системы и оптимизации метаболических процессов. Витамин С, также присутствующий в пажитнике, обладает мощными антиоксидантными свойствами, способствуя защите клеток от свободных радикалов и стимулируя выработку коллагена, что в свою очередь влияет на здоровье кожи.
Минеральный состав пажитника дополняется кальцием, магнием, железом, фосфором и калием, что делает его незаменимым источником микроэлементов, которые необходимы для поддержания костной массы, оптимального кровообращения и регуляции артериального давления. Особенно важно наличие железа, так как анемия является распространенной проблемой среди женщин, и регулярное употребление пажитника может значительно улучшить показатели гемоглобина.
Биоактивные соединения в составе шамбалы, такие как сапонины, флавоноиды и фитостеролы, демонстрируют свою эффективность в нормализации гормонального фона. Пажитник может оказывать благоприятное влияние на уровень эстрогена в организме, что особенно важно для женщин в период менопаузы или при нерегулярных менструальных циклах. Он помогает уменьшить симптомы ПМС, а также облегчить течение климактерического периода, снижая интенсивность приливов и поддерживая эмоциональное равновесие.
Для всех
Стоит упомянуть и о научных исследованиях, которые подтверждают многочисленные полезные свойства пажитника. Исследования показали, что экстракт хельбы может снижать уровень сахара в крови, улучшать липидный профиль и способствовать потере веса, что, безусловно, отражается на состоянии кожи и общем самочувствии. Сапонины, содержащиеся в пажитнике, оказывают гиполипидемическое действие, снижая уровень холестерина и тем самым улучшая общее состояние сердечно-сосудистой системы. Также было доказано, что хельба обладает антибактериальными свойствами, что делает ее эффективной в борьбе с акне и другими кожными проблемами.
Еще одно замечательное свойство пажитника – его способность улучшать пищеварение. Он помогает стимулировать выработку желудочного сока и желчи, что облегчает переваривание пищи и усвоение питательных веществ. Такое действие особенно полезно для тех, кто жалуется на дискомфорт в желудке или проблемы с пищеварением.
Наконец, пажитник может служить естественным средством для детоксикации организма. Он способствует выведению токсинов и поддержанию здоровой функции печени, что также вносит свой вклад в общее состояние здоровья и самочувствия.
Применение в кулинарии
- Пажитник входит в состав популярных пряных смесей Востока.
Карри - как правило, в состав входят черный и белый перец, кориандр, мускатный орех, бадьян, гвоздика, зира, корица, кардамон. Но есть смеси и с куркумой, шафраном, фенхелем, имбирем, чесноком, семенами горчицы, анисом, пажитником, лавровым листом и чили. И, конечно, в зависимости от состава будет меняться и вкус блюда.
Уцхо-сунели (пажитник голубой) — это пряность, которая используется в грузинской кулинарии. Она обладает нежным ореховым вкусом и подходит для блюд из рыбы, молодой баранины, курицы, бульонов, соусов, супов и бастурмы.
Хмели-сунели — это приправа, в которую входит до 12 различных пряностей. В её состав входят базилик, острый красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер, мята, майоран, уцхо-сунели, исспор и имеритинский шафран.
- Из пажитника делают муку.
Мука из пажитника - это редкая мука, но польза её применения как добавка к основной муке рассматривалась технологами российского общепита как способ повысить питательную ценность, в том числе содержание белка. Ее можно сделать дома самостоятельно, если получится сделать мелкий помол семян в блендере или домашней мельничке.
- Египетский желтый чай
Самый популярный способ употребления хельбы - это заваривание чая. Чтобы приготовить этот полезный напиток, необходимо взять одну столовую ложку семян хельбы, залить их 250 мл кипятка и настоять в течение 10-15 минут. Этот настой известен за свои антиоксидантные и противовоспалительные свойства, что делает его прекрасным средством для поддержания здоровья кожи изнутри. Пить такой чай рекомендуется натощак, чтобы улучшить пищеварение и детоксикацию организма.
У хельбы достаточно сильный аромат, который может проявляться с потом. Пажитник входит в состав такой пряной смеси как карри, поэтому индусы пахнут карри. Не всем этот запах по душе, поэтом при приёме стоит уделять гигиене особое внимание.
Мой личный рецепт хельбы, который позволяет убрать запах: прокалить семена на сковородке 5-7 минут, заварить с розмарином - 1 чайная ложка семян пажитника, 1 чайная ложка сушеного розмарина на 300 мл воды, варить 5 минут.
Для красоты
Для красоты хельба предлагает целый арсенал возможностей. Маски на основе пажитника обладают увлажняющим и омолаживающим эффектом благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и преждевременным старением кожи. Исследования показывают, что экстракт пажитника может уменьшить глубину морщин и способствовать улучшению общей текстуры кожи.
Маска для лица из хельбы: размолоть 2 столовые ложки семян и смешать их с йогуртом до получения пасты. Нанести на лицо и оставить на 20 минут. Такая процедура улучшает цвет лица, питает кожу и способствует уменьшению воспалений.
Пажитник можно использовать и для ухода за волосами. Для этого необходимо приготовить настой из семян и использовать его как ополаскиватель после мытья головы. Такой ополаскиватель способствует укреплению волосяных фолликулов, предотвращает выпадение волос и придает им природный блеск.
Таким образом, хельба является настоящей находкой для тех, кто заботится о своем здоровье и красоте. Это многогранное растение помогает поддерживать организм в тонусе и сохранять молодость кожи, делая ее более упругой и сияющей. Однако, как и любое другое средство, пажитник следует применять с учетом индивидуальных особенностей организма и при необходимости консультироваться с врачом, особенно в случае существующих хронических заболеваний.
Важно помнить, что для достижения положительных результатов пажитник следует употреблять регулярно и в рамках здорового образа жизни. Рекомендуется консультация с врачом перед началом его использования, особенно для тех, у кого имеются хронические заболевания или аллергические реакции. Пажитник – это мощный природный инструмент, который, будучи использован с разумом, может значительно улучшить качество жизни и здоровья.
___________
©ХОЛИСТИКА с Татьяной Мелени
27.01.2025г.
Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.