Я продолжаю осваивать автоклав. Сегодня делаю консервы из скумбрии в масле. Купила упаковку мороженной скумбрии, там было 4 небольших рыбки. Почистила, порезала. Получилось 600 гр кусочков. Добавила 6гр соли, размешала. Взяла баночки по 250мл. В каждую баночку положила по кусочку лаврового листа, пару горошин черного перца. Разложила по 3 кусочка рыбы. Добавила по 2 ст.л воды и по две ложки масла. Крышки довела до кипения, чтобы размягчилась прокладка. Закрыла банки и поставила в автоклав. Стерилизовать на 115С 40 минут. Как остынут, можно доставать. Консервам нужно дать месяц настояться, чтобы набрали вкус, а потом уже пробовать.
Я продолжаю осваивать автоклав. Сегодня делаю консервы из скумбрии в масле. Купила упаковку мороженной скумбрии, там было 4 небольших рыбки. Почистила, порезала. Получилось 600 гр кусочков. Добавила 6гр соли, размешала.
Взяла баночки по 250мл. В каждую баночку положила по кусочку лаврового листа, пару горошин черного перца. Разложила по 3 кусочка рыбы.
Добавила по 2 ст.л воды и по две ложки масла.
Крышки довела до кипения, чтобы размягчилась прокладка.
Закрыла банки и поставила в автоклав.
Стерилизовать на 115С 40 минут. Как остынут, можно доставать.
Консервам нужно дать месяц настояться, чтобы набрали вкус, а потом уже пробовать.