К китайскому Новому году решили собрать восемь аутентичных мест, куда стоит пойти за острой едой, аляповатым интерьером и бычьими яйцами. В подборке есть как совсем небольшие закутки с едой, так и модные места.
«Лапша Ланьчжоу»
Ломоносовский пр-т, 25, корп. 5
Китайская забегаловка, где готовят по традиционным рецептам. Авторских блюд и адаптации под московскую публику тут не будет. В меню, например, бычьи яйца, утиная кровь и ласточкины гнезда. Но есть и более знакомые позиции — тянутая лапша с говядиной (480 рублей), жареный рис с грибами (480 рублей) и салат из огурцов (180 рублей).
«Китайская грамота»
ул. Сретенка, 1
Один из первых ресторанов Александра Раппопорта. Здесь не гонятся за аутентичностью, но при этом вкус блюд отменный. Хороший вариант для тех, кто брезгует есть в местах в стиле Чайна-тауна, но обожает китайскую кухню. Берите разорванное говяжье сердце (730 рублей) или кукурузный суп с мясом краба (900 рублей).
«Лан Ма»
ул. Покровка, 3/7, стр. 1
Редкий случай по-настоящему гуманного общепита, думающего не только о прибыли, но и о ночных голодных прохожих. Здесь до пяти утра можно заказать лапшу из Ланьчжоу, которую специально для вас раскатают, вытянут и сварят (или поджарят) — подают с говядиной и бульоном (700 рублей), или ламьен с креветками (720 рублей). Одной тарелки хватает, чтобы вообще не думать о еде полдня.
Dumplings
Мичуринский пр-т, 8, стр. 1
Еще одно аутентичное место в районе «Ломоносовского проспекта». Меню тут просто огромное, в нем — пельмени, лапша, рис и другая традиционная кухня. Из необычного — острый салат из говяжьего желудка (350 рублей) и холодная лапша (350 рублей).
«Чифанька»
Большой Трехсвятительский пер., 2/1, стр. 8
Модная забегаловка в Китай-городе с порванными обоями, громкой музыкой и липкими клеенками. Рекомендуем тут брать пельмени, в меню они называются цзяоцзы, со свининой (370 рублей) или креветкой и цыпленком (370 рублей). Есть и блюда на любителя, например, утиные язычки (650 рублей).
«Чихо»
ул. Малая Дмитровка, 4
ул. Мясницкая, 13, стр. 20
ул. Пятницкая, 11/23
Еще одна сеть, которая давно полюбилась москвичам. Готовят здесь быстро, цены демократичные, а порции большие. Интерьер напоминает темный подвал с плакатами и неоновыми вывесками. Но народу всегда много, поэтому долго сидеть вряд ли получится и захочется.
«Тун фу»
Ленинский пр-т, 73/8
Сюда идите за хого. Это одновременно название и блюда, и самовара, в котором вы сами готовите еду. Вам подают огромный чан с кипящим острым бульоном, в нем можно сварить мясо, морепродукты, овощи и грибы. Один хого без дополнительных ингредиентов обойдется в 580 рублей, мясо ягненка к нему — в 650 рублей, а рулет из баранины — в 550 рублей.
Wu Shu
ул. Трубная, 23, стр. 2
Дамплинг-бар в типичном для Гонконга формате: пельменная и чайная в одном месте. В интерьере — ковер с тигром, комиксы на стене и обилие красного и зеленого цветов. Здесь обязательно берите димсамы с креветкой, сибасом и трюфелем (490 рублей), которые похожи на пельмени. Их делают из рисового теста на пару и лепят в форме рыбок, бок-чой и других фигур.