"Матка! Млеко, яйки, шпек!" – "Ай детачка, держи быстрей. А как же ты свои яйки спек?". Это анекдот. Но в словах немца перечислены 3 из 4 самых популярных продуктов, которые интересовали немцев. Не хватает только курки. А забирали они эти продукты просто так, не думая, что нужно заплатить.
Это все знают, но любопытно следующее: имелись продукты, которые немцы вообще не отбирали, поскольку полагали их несъедобными. Задаром не надо. Гитлеровцы не понимали, как вообще русские это едят?!
№3 Грибы
Немало людей в истории человечества погибло в борьбе за право различать съедобные и несъедобные грибы. А также за узнавание технологий их правильного приготовления. Но ведь грибы это такое лакомство! И отказаться от их употребления весьма непросто. Немцы грибы кушают за обе щеки! Но лишь выращенные на специальных плантациях. И главный гриб для немцев это шампиньон.
Что же касается сбора дикорастущих грибов, то немцы их практически не собирают, поскольку даже съедобные грибы полагают потенциально опасными – чуть не так приготовил, и в организм попадет сильный яд. Поэтому ни свежие, ни сушеные, ни соленые грибы воинов вермахта не интересовали. Насчет соленых грибов среди них бытовало убеждение, что это вообще самый опасный способ приготовления – чуть не так выдержал технологию и можно встретиться с апостолом Петром. Это если повезет и ты не сильно нагрешил.
А для советских крестьян на временно оккупированной территории подобное убеждение врага было весьма полезным – ну уж грибы-то не заберут точно! А если еще припрятать немного картошки, так и вообще можно жить. Что же касается современности, то есть в Германии любители сбора лесных грибов и их употребления в пищу. Вот только все они практически исключительно выходцы с территории бывшего Советского Союза и полюбили собирать и готовить лесные грибы еще в СССР.
№2 Квас и окрошка
Национальным русским напитком (хорошо, одним из них) является квас. А на его основе готовится блюдо окрошка. Так вот к квасу гитлеровцы относились с нескрываемым презрением. Эта мутная жидкость готовилась в антисанитарных условиях, а значит, по определению, изначально опасна для здоровья. Немцы даже не задумывались, что не так давно их предки в подобных же условиях антисанитарии готовили пиво, и ведь не вымерли.
Ну а раз окрошка изготовлена на основе кваса, то и она не может быть подходящим объектом для еды. Тут вообще все непонятно – крошатся яйца, зелень, огурцы, вареная картошка и все заливается мутной перебродившей жидкостью. Понятное дело, такая смесь, употребленная в пищу, в лучшем случае приведет к несварению желудка.
А в худшем случае одним "зольдатн" станет меньше. С удивлением смотрели германские воины, как русские употребляют в пищу окрошку и с ними ничего плохого не происходит. Ну так от этих варваров с Востока и не такого можно дождаться!
№1 Сушеная рыба
Немцы (наряду с австрияками) наверняка являются главными любителями пива на планете. А что может быть приятнее чем закусить летом холодное пиво сухой таранькой или воблой? Ответить на этот вопрос весьма сложно. Причем к пивным закускам германские жители относились весьма положительно и знали в них толк.
А вот сушеную рыбу почему-то не употребляли. Колбаски различные, соленые орешки и крендельки – все это шло в плане закуски к национальному пенному напитку.
А сушеная рыба игнорировалась. И это стало весьма неплохим подспорьем для местного населения в искусстве "выживать под немцем". Сушеную рыбу немцы не конфисковывали, а советские крестьяне на временно захваченных территориях приноровились ее распаривать так, что она теряла излишнюю соленость и становилась мягкой. Так что после распаривания с нее можно было приготовить и уху, и другие рыбные супы, и вторые блюда.
Прошло не так уж много времени, как немецкие солдаты стали активно употреблять в пищу сушеную рыбу. Просто поражения на фронтах и в итоге во Второй мировой войне привели к большому количеству пленных германцев, которые в советской глубинке занимались восстановлением того, что сами разрушили. Говоря проще, множество пленных немцев восстанавливали разрушенное народное хозяйство Советского Союза.
И в рацион этих пленных немцев в обязательном порядке входила сушеная вобла. Есть им хотелось практически всегда, поэтому волей-неволей приходилось употреблять сушеную рыбу.
В мемуарах этих пленных вояк обязательно рассказывалось, чем и как кормили, и как они распробовали в итоге странный русский продукт. Ну а уже вернувшись в Германию эти пленные сообразили, что сушеная вобла к пиву это очень вкусно. И начали обучать друзей-приятелей закусывать хмельной пенный напиток этой русской едой. Некоторым понравилось.
Что же касается других оккупационных войск, пришедших вместе с немцами на советскую землю, то те были менее переборливы в пище. Так итальянских берсальеров на землях Донбасса прозвали "кошкодавами" – по причине плохого снабжения эти вояки не брезговали и котами.
Ставьте лайк чтобы поддержать статью👍 и пишите свои мысли в комментариях!