Тортик получился очень вкусный, готовится легко по этому рецепту рекомендую.
Тесто:
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 1 стакан.
Сода - 1 ч. л.
Мёд - 4 ст. л
Мука - 1,5 стакана.
Сливочное масло - 100 гр.
Щепотка соли.
Приготовление:
Растапливаем мёд на медленном огне.
К нему добавляем соду и варим примерно 2 минуты до получения карамельного оттенка. Постоянно перемешиваем.
Далее добавляем сливочное масло и продолжаем перемешивать.
Готовую смесь убираем с огня и остужаем.
Отдельно в глубокой миске взбиваем яйца с щепоткой соли.
Постепенно всыпаем сахар , продолжаем взбивать. Должна получится светлая, густая консистенция.
Затем вливаем медовую смесь.
Взбиваем дальше.
Следом просеиваем муку и перемешиваем венчиком.
Готовое тесто по частям вливаем в форму и выпекаем наши коржи.
Форма 21 см.
У меня получилось 5 коржей.
Выпекаем по 10 - 12 минут.
Крем :
Молоко - 500 гр.
Сахар - 200 гр.
Кукурузный крахмал - 3 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Масло - 100 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Приготовление :
В небольшом сотейнике соединить крахмал, сахар, ванильный сахар, яйца.
Перемешать венчиком в однородную смесь.
Добавляем молоко и хорошо размешиваем венчиком до однородности.
Поставить на небольшой огонь, непрерывно помешивать.
Как только крем загустеет, снять с плиты и дать остыть.
В заварную массу добавить сливочное масло и размешать до полного его растворения.
Крем накрыть плёнкой пищевой так, чтобы плёнка легла на его поверхность.
В таком виде крем остывает при комнатной температуре.
Когда крем остынет можно прослаивать наши коржи.
Глазурь шоколадная:
Шоколадная плитка - 100 гр.
Сливки - 5 ст. л.
Масло сливочное - 0,5 ч. л.
Приготовление :
Смазать дно эмалированной кастрюльки.
Плитку разломать и добавить сливки.
На пару всё растопить в течении нескольких минут.
Нанести на торт пока тёплая.