Друзья, приветствую вас на канале "Побег из Шоушенка". Хочу с вами сегодня поделиться одним интересным и довольно экономичным рецептом. Бывает же такое, что есть в наличии, например, одно куриное филе. А ужин надо приготовить на всю семью. И при этом хочется чего-то эдакого😂
В таких случаях меня очень выручает гречневая лапша - соба. Как-то так сложилось, что в нашей семье все ее любят. И найти ее в магазинах тоже не проблема, и стоит она недорого. Расскажу, как я готовлю собу с курицей и овощами.
Итак, нам понадобится:
Куриное филе - 1 шт.
Гречневая лапша (соба) - 1 пачка
Овощи свежие или замороженные - у меня 1 помидор, 1 болгарский перец, замороженный кабачок
Чеснок
Кунжут
Соевый соус
И я еще добавила один секретный ингредиент - имбирь маринованный из набора роллов. Обычно роллы мы съедаем, а имбирь остается. Я его замораживаю и потом добавляю в разные блюда (в тушеную говядину, например). Он придает очень интересный пикантный вкус.
Ставим на плиту воду в кастрюле, а сами тем временем нарезаем овощи и чеснок.
Как разделить одно куриное филе на всех желающих? Конечно, нарезать помельче!
И всем хватит! Эта команда всегда настороже. Как нож застучит по доске - тут как тут. Собачка Шанти и кошечка Зефирка.
А вот наша вторая кошечка Булочка никогда не унизит себя попрошайничеством. "Сами все предложат, и сами все дадут", как говорил Булгаков. Гордый характер. Недаром она родом с дагестанских гор.
Обжариваем чеснок, курицу и овощи на небольшом количестве масла в сковороде. Важно! Не солить. В соевом соусе соли достаточно, а мы собираемся его использовать.
В кастрюле тем временем вода уже начинает кипеть. Вот здесь соль вполне уместна.
Добавляем в сковородку кабачок и имбирь.
И обжариваем все вместе почти до готовности.
Гречневую лапшу отправляем в кипящую воду и, помешивая, варим по инструкции на упаковке. Полторы минуты для этой марки, бывает что 3 минуты. Но не более.
Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой также по инструкции. Для собы это важно, иначе она слипнется и будет невкусной.
В сковороду добавляем соевый соус. От души. Возможно, вам покажется что овощи стали слишком солеными. Не переживайте, лапша потом заберет лишнюю соль, и получится вполне сбалансированный вкус.
Немного томим под крышкой до готовности куриного филе.
Готовую промытую лапшу добавляем в сковороду с курицей и овощами. Теперь осталось самое интересное - все перемешать. Это лучше делать сразу двумя ложками. Выключаем плиту. Наше блюдо готово. 4 полноценные порции.
А чтобы было еще вкуснее, готовое блюдо при подаче посыпаем кунжутом (у меня микс белого и черного).
Готово!
Приятного аппетита!
Другие мои рецепты можно посмотреть здесь:
Спасибо за ваши лайки, комментарии и подписку на канал!