ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Желудки куриные – 1 кг;
2. Лук репчатый – 1 средняя головка;
3. Соевый соус – 3 ст. ложки;
4. Соус «Терияки» - 3 ст. ложки;
5. Кунжут – 10 гр.;
6. Горчичное масло – 50 гр.
Куринные желудки тщательно вымываем.
Заливаем их кипятком, слегка подсаливаем, варим до готовности, это приблизительно 30 минут. Даем желудкам остыть.
Нарезаем желудки вдоль узкими полосками. Конечно, желудки имеют неправильную форму, но надо максимально постараться достичь требуемого результата. Лук нарезаем полукольцами.
В сковороду наливаем масло и раскаляем его.
В разогретое масло выкладываем нарезанные желудки, и немного обжариваем.
Когда желудки обжарятся, выкладываем в сковороду лук.
Накрываем крышкой и готовим, пока лук не станет прозрачным.
Пока жарится лук. В чашке смешиваем соевый соус с «Терияки».
Как только лук стал прозрачным, выливаем в сковороду смесь соусов.
Накрываем крышкой и томим еще 5 мин.
По истечению 5 мин посыпаем содержимое сковороды кунжутом, перемешиваем и выключаем огонь.
Желудки по-японски готовы. Можно подавать как отдельное блюдо.
А можно с разнообразными гарнирами. Я подаю с овощным гарниром.Также можно подать к этому блюду соевый соус и стаканчик сливового вина.
Приятного аппетита!!!
Эта статья опубликована каналом «Пограничник на пенсии» на площадке Паблико (https://pabliko.ru/@pogranichnik/), на других каналах публикаций нет.