Как вы считаете, с чем связано плохое качество коньячной продукции в России? Если задуматься, можно выделить не меньше 5 основных причин. Мне кажется, у нас недостаточно строгие законы по отношению к контролю качества. Было бы неплохо, чтобы производителей штрафовали за использование невиноградного спирта или ароматизаторов. В отдельных случаях компании прибегают к ускоренной технологии производства с дальнейшей выдержкой в течение 3-6 месяцев вместо минимальных 3 лет, заявленных на бутылке.
А если копнуть чуть глубже, откуда в России столько качественного винограда, чтобы изготавливать 7,5-8 млн декалитров коньяка за год? Для получения 1 литра коньяка необходимо около 13-14 кг винограда. У других стран с урожаем винограда дела обстоят ещё хуже. Вот и делайте выводы.
Я часто задаюсь вопросом, когда люди поймут и перестанут покупать эти 5 марок коньяка плохого качества, которыми завалены полки наших магазинов. Ведь за те же деньги можно запросто найти коньяк в несколько раз лучше и вкуснее без привкуса жженого сахара, ванилина или "химозного" оттенка.
Коньяк Армянский коньяк 12 лет
Как вы считаете, это нормально, если армянский коньяк с выдержкой 12 лет продается всего за 950 рублей? Подозрительно низкая цена. За такие деньги в лучшем случае можно купить неплохой ординарный 3-5-летний коньяк, но никак не категории КС. Однако, интерес взял верх надо мной. И в прошлом году я провел дегустацию коньяка от МАП под названием "Армянский коньяк 12 лет".
Ожидаемые 12 лет здесь присутствуют только на бумаге. А в действительности ими и не пахнет. Это заметно даже по вялым, водянистым "ножка", которые неохотно остаются на стенках бокала. Запах странный. Вначале раскрываются лаково-ванильные ноты, а затем всё уходит в сторону старых дубовых досок и чачи. Вкус резкий, водянистый, сивушный с проявлением подгнивших яблок, пыльной доски и карамели.
Коньяк Шустов 5 лет
Было время, когда коньяк Шустов опережал по качеству Коктебель и многие другие крымские марки. А что сейчас? Лично для меня этот бренд утратил свой потенциал. На контрэтикетке указано несколько производителей - ООО "Крымский винный дом" и ООО "Родник и К". И как вы думаете? Мне в руки попала бутылка, изготовленная в Подмосковье. Отдал за него 700 рублей. Иногда вижу по скидке за 620-640 рублей.
Своих денег не стоит. Даже за 300 рублей я бы стал его покупать. Отмечу, в обзорах я высказываю только свое личное мнение, основанное на органолептических впечатлениях. Так вот, в запахе присутствует доля сивушных масел, которые пытались замаскировать нотками ванили, карамели и шоколадных конфет. Плоский и одновременно жесткий вкус поставил жирную точку во время дегустации. Остатки в бокале вылил в раковину.
Коньяк Шахназарян 7 лет
Надеюсь в ближайшем будущем появится какая-то фильтрация коньяков, привезенных из Грузии и Армении. Я очень уважаю коньячную продукцию этих стран, но только если она изготовлена с соблюдением всех технических норм и правил. Около года назад ради интереса купил Шахназарян 7 лет. Выпил около 30% из бутылки. Поставил её в шкаф, где стоят другие недопитые образцы. Прошло время и я решил дать второй шанс. И зря. Лучше он не стал.
В запахе осталась прелая деревяшка, кислый компот из яблок и винограда, лак, нотка ацетона и сладость сахара. Сам напиток густой, но скорее из-за добавления сахарного сиропа. Делаю глоток - поначалу мягко, а потом возникает сильное нарастающее спиртовое жжение с горечью абрикосовой косточки и оттенком ванили. Несмотря на его низкую цену в размере 800 рублей, брать его не стоит.
Коньяк Golden Reserve 8 лет
В том случае, когда я покупаю коньяк категории хотя бы КВ или КВВК, ожидаю получить от него внятный, запоминающийся вкус и аромат без каких-то отрицательных оттенков. Но букет далеко не всех напитков соответствует его заявленному возрасту выдержки. Я около десятка раз дегустировал Golden Reserve 5 лет - разные модели. И решил попробовать Golden Reserve 8 лет для общей картины. Такое впечатление, что между двумя напитками нет особой разница. Оба коньяка плохие. Только с выдержкой 8 лет кажется чуть-чуть мягче.
Вместо ожидаемого фруктового или хотя бы пряно-цветочного профиля я получил резкий запах с оттенком чернослива в шоколаде, мебельного лака и жженого сахара. В нем чувствуется какая-то неестественность. Как будто его сдобрили какой-то ароматизацией. Вкус же оставляет желать лучшего. Что-то среднее между коньяком, бренди и ликером. Поначалу обжигает, затем остается сладость переспевшего винограда, полежавших на солнце яблок, а в конце неприятная сивушно-дубовая горечь.
Коньяк Белый Аист 5 лет
В Беларуси производят шикарную водку и неплохое пиво. А как на счет коньяка? Вот я и решил проверить, умеют ли они работать с виноградным сырьем. В наших магазинах представлено всего несколько белорусских коньяков. Один из них - Белый Аист 5 лет. В СССР он зачастую изготавливался в Молдове. А сейчас на предприятии "Минск-Кристалл" по официальной лицензии.
Последний раз брал этот коньяк в К&Б в районе 600-650 рублей. Заприметил продолговатую бутылку с оранжевой этикеткой и кольереткой. А вот содержимое разочаровало, как говорится, с первого вдоха и глотка. Запашок резковат. Чувствуется чайная, цветочно-травянистая и карамельная нота. Вкус сразу дает понять - перед нами злой коньяк, который нуждается в закуске. Он обжигает полость рта и мешает распознать последующие оттенки. Вроде бы есть что-то ванильно-сахаристое на фоне с горечью чая, но как-то вяло.
Кстати, "Союз производителей коньяка" проводили экспертизу Белый Аист 5 лет и выявили в нём спирты невиноградного происхождения. Теперь есть понимание откуда такой "коньячный букет".