Доброго времени суток, мои дорогие друзья и гости канала.
Я всё - таки это сделала! Вчера я испекла наполеон. А сегодня решила поделиться с вами рецептом.
Одни любят этот торт с масляным кремом, другие с кремом пломбир, я делала с заварным.
Итак, для приготовления нам понадобится :
ТЕСТО:
275 гр сливочного масла
450 гр муки
200 гр сметаны
2 яйца
Крем:
1 яйцо
40 гр крахмала кукурузного
400 гр молока
200 гр сахара
100 гр сливочного масла
200 гр сгущеного молока
Ледяное масло и муку крошим либо измельчителем, либо на терке. Для того, чтобы удобнее было тереть масло, обмакиваем его в муке)
Затем добавляем яйца и сметану. Замешиваем тесто.
Делим на 10 частей (по 100гр) под пленку и в холод на час.
Раскатываем максимально тонко, накалываем вилкой и выпекаем при 200°С
Сверху посыпаем крошкой и убираем в холодильник на час-два.
Для приготовления крема яйцо перетираем с сахаром и крахмалом.
Наливаем сверху кипящее молоко. Перемешиваем и обратно в ковш, на плиту.
Увариваем до загустения крема.
Далее накрываем пленкой в контакт и охлаждаем.
Масло комнатной температуры взбиваем в пышный крем, добавляем сгущенное молоко.
Добавляем заварной крем, взбиваем.
Я собирала в кольце с ацетатной пленкой. Каждый корж промазываем кремом, сверху накрываем пищевой плёнкой. Через два часа сняла кольцо и обсыпала крошкой.
Торт всем очень понравился.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
Готовьте с настроением!
Искренне ваша Наталия 😘