Самые модные суперфуды в мире - семена чиа, ягоды годжи, крупа киноа – имеют не уступающие по полезности, но при этом недорогие аналоги. Иэто привычные нам продукты.
Специалисты регионального Роспотребнадзора перечислилитрадиционные ягоды и крупы, обладающие уникальными свойствами. Они не просто содержат полезные вещества, но и имеют молекулы-транспортеры, которые доставляют ценные элементы непосредственно внутрь клеток.
В Роспотребнадзоре предостерегли от употребления в большом количестве заморских суперфудов, потому что они незнакомы нашему организму. Реакция на них может быть непредсказуемой – от легкого расстройства желудка до анафилактического шока. К тому же люди, узнав о чудодейственных свойствах продукта, часто не соблюдают размер порции, забывая о том, что передозировка витаминов не менее опасна, как и их недостаток. И это уже не говоря о неоправданно высокой цене на суперфуды.
Альтернативой ягодам годжи по количеству бета-каротина может статькизил, по содержанию антиоксидантов - клюква, а по содержанию аскорбиновой кислоты – ежевика или апельсин.
Семена чиа по содержанию полезных веществ равноценны рыбе и орехам. Например, в 19 ядрышках фундука содержится столько же железа, что и 15 граммах семян чиа. А еще в фундуке в значительных количествах присутствует незаменимая для человека аминокислота – лейцин, который помогает организму давать адекватный иммунный ответ на воспалительные процессы и простудные заболевания.
Киноа легко заменить на гречку. Эта крупа по содержанию грубых волокон и белка полностью эквивалентна киноа. Проигрывает лишь по количеству фолиевой кислоты, но ее можно получить из свежей зелени. Зато гречка содержит почти в полтора раза меньше калорий. В ней высокое содержание витамина Е, что делает крепче наш иммунитет.