СОЧЕТАНИЯ: выдержанное Шардоне, выдержанный Шенен Блан, Пино Нуар • Бароло
ИНГРЕДИЕНТЫ: 75 г коньяка, 2 ч.л крахмала, 2 шт лука-шалот, 50 г сливочного масла, 1 л овощного бульона, 25 г сушеных сморчков, 300 г густых сливок, перец белый молотый, соль, курица.
■ С курицей все просто: приготовьте любимые части любимым способ.
■ Самое первое, что нужно сделать, это замочить на 3-4 часа грибы в 600 мл воды и отдельно приготовить 1 литр овощного бульона.
■ Спустя положенное время грибы промойте, грибной настой процедите и отварите в нем грибы.
■ Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле без изменения цвета.
■ Добавьте грибы, влейте грибной настой, коньяк, бульон и немного уварите на сильном огне.
■ Грибы выньте и порубите. Отвар процедите, добавьте половину нормы сливок и крахмал, разведенный в 3–4 ст. ложках воды.
■ Положите грибы, взбитые оставшиеся сливки, посолите, поперчите. Залейте курочку.
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.