Курица тушеная в духовке

Вот подробный рецепт для приготовления курицы, тушеной в духовке:

Ингредиенты:
— Курица (целая или куски, например, бедра, грудки, ножки) – 1,5–2 кг
— Лук – 1–2 шт.
— Морковь – 1 шт.
— Чеснок – 3–4 зубчика
— Оливковое масло (или растительное) – 2–3 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Прованские травы (или любые другие специи) – 1 ч. ложка
— Лавровый лист – 2–3 шт.
— Вода (или куриный бульон) – 1–1,5 стакана
— Белое вино (по желанию) – 100 мл (для более насыщенного вкуса)
— Сок лимона (по желанию) – 1 ч. ложка (для маринада)
— Петрушка или укроп – для подачи

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
— Если используете целую курицу, нарежьте ее на порционные куски (ножки, бедра, грудки, крылья). Если у вас уже есть куски, переходите к следующему шагу.
— Курицу можно замариновать на 30–60 минут, чтобы она стала более ароматной. Для этого посолите, поперчите, добавьте сок лимона и немного прованских трав.

2. Подготовка овощей:
— Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
— Морковь нарежьте кружочками или натрите на крупной терке.
— Чеснок можно нарезать мелко или оставить целыми зубчиками, если хотите, чтобы его вкус был более мягким.

3. Обжарка курицы (по желанию, чтобы придать румяную корочку):
— Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
— Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Это придаст блюду вкус и аромат.

4. Приготовление в духовке:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— В жаропрочную форму (или глубокий противень) положите обжаренную курицу.
— Вокруг курицы распределите нарезанный лук, морковь и чеснок.
— Добавьте лавровый лист, специи и прованские травы.
— Влейте в форму воду или куриный бульон. Если хотите, добавьте немного белого вина для аромата и насыщенности вкуса.

5. Тушение в духовке:
— Накройте форму фольгой или крышкой.
— Поставьте в разогретую духовку и тушите курицу около 1,5 часа. Через час можно проверить готовность. Если необходимо, добавьте немного воды.
— Если хотите, чтобы курица была более поджаренной, в последние 10-15 минут снимите фольгу, чтобы она подрумянилась.

6. Подача:
— Готовую курицу аккуратно выложите на тарелку.
— Посыпьте зеленью (петрушкой или укропом) и подавайте с гарниром (например, картофельным пюре, отварным рисом или овощами).

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©