Ученые открыли шокирующую связь: то, что мы едим, напрямую влияет на наше старение.
Исследование, проведенное в Университете Ювяскюля в Финляндии, показало, что нездоровая диета ускоряет старение организма. Биологический возраст человека определяется с помощью эпигенетических часов - модели, которая анализирует изменения в метилировании ДНК, отвечающие за активность генов. И оказывается, что фастфуд и красное мясо могут ускорять этот процесс.
Диеты с низким содержанием овощей и фруктов, но с высоким уровнем фастфуда, обработанного красного мяса и сладких напитков - вот что выводит наш организм из нормального баланса и способствует преждевременному старению.
В исследовании участвовали близнецы в возрасте от 20 до 25 лет, что позволило ученым лучше понять, как различия в питании влияют на скорость старения у людей с одинаковыми генами.
Руководитель исследовательской группы Суви Рави отметил, что некоторые результаты исследования могут быть связаны с другими аспектами образа жизни, такими как физическая активность, курение и индекс массы тела. Он подчеркнул, что здоровые и вредные привычки часто сосуществуют у одних и тех же людей. Тем не менее, несмотря на влияние этих факторов, питание продолжает оказывать самостоятельное воздействие на процессы старения.