Как паштет, только ещё мягче. Как запеканка, но без ощущения тяжести. Оно воздушное, питательное и при этом совсем не жирное. Пока все продолжают гнаться за модными диетами, у вас будет свой хитрый рецепт: богатый белком, с минимальным количеством жиров, идеальный для ужина или быстрого перекуса.
🛒 Что нам понадобится?
- Куриная печень – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 дольки
- Молоко – 100 мл
- Яйца куриные – 2 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец – по вкусу
- Мука пшеничная – 4-5 ст.л.
👩🍳 Как будем готовить?
1. Печень промыть, очистить от плёнок и нарезать. Лук и чеснок почистить, морковь натереть на тёрке. Всё вместе прокрутить через мясорубку или пробить блендером – должна получиться однородная масса.
2. В отдельной миске слегка взбить яйца с молоком, добавить соль и перец.
3. Влить яичную смесь в печёночную массу, тщательно размешать.
4. Подсыпать муку, снова перемешать до однородности. Консистенция будет жидковатой, но так и должно быть.
5. Духовку разогреть до 180°С. Форму для запекания застелить пергаментом или смазать маслом. Налить в неё печёночную смесь.
6. Запекать 45-50 минут. Суфле должно слегка подрумяниться и схватиться.
Остудить, нарезать и подавать – просто так, с салатом или на кусочке хлеба.😋
🎩 Другие рецепты суфле из печени:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: