Вот рецепт сладкого плова с изюмом, курагой и другими сухофруктами:
Ингредиенты:
— Рис (лучше использовать длиннозерный, например, басмати) — 1 стакан
— Вода — 2 стакана
— Изюм — 100 г
— Курага — 100 г
— Чернослив — 50 г
— Финики — 50 г
— Орехи (грецкие или миндаль) — 50 г
— Мед — 2–3 ст. ложки
— Сахар — 2 ст. ложки (по желанию)
— Масло сливочное — 50 г
— Масло растительное — 2 ст. ложки
— Корица — 1 ч. ложка
— Кардамон — 1/2 ч. ложки
— Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка риса: Промойте рис несколько раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем замочите его в теплой воде на 20-30 минут, чтобы зерна стали более мягкими.
2. Подготовка сухофруктов: Промойте изюм, курагу, чернослив и финики. Курагу и чернослив нарежьте на небольшие кусочки. Орехи (грецкие или миндаль) порубите ножом или поломайте руками.
3. Обжарка риса: В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Всыпьте в него рис и слегка обжарьте его, помешивая, до легкой золотистости.
4. Готовим плов: Добавьте к рису воду (в пропорции 1:2) и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Варите до тех пор, пока вся вода не впитается в рис (около 15-20 минут). Рис должен быть мягким и рассыпчатым.
5. Добавление сухофруктов и меда: В глубокой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте в него мед, сахар, корицу и кардамон. Хорошо перемешайте до растворения сахара. Добавьте нарезанные сухофрукты (изюм, курагу, чернослив, финики) и орехи, обжаривайте все вместе 2-3 минуты.
6. Смешивание: Когда рис будет готов, аккуратно перемешайте его с приготовленной смесью сухофруктов и орехов. Плов можно подать горячим, посыпав сверху дополнительными орехами или посыпав сахарной пудрой для красоты.
Подача:
Сладкий плов можно подавать как самостоятельное блюдо или как десерт. Он будет особенно вкусным в сочетании с чаем или как угощение на праздничном столе.
Приятного аппетита!
moidom7.ru ©