Запеканка из брокколи в духовке

Вот подробный рецепт запеканки из брокколи в духовке:

Ингредиенты:
— Брокколи — 500 г
— Яйцо — 2 шт.
— Сливки (20-35%) — 200 мл
— Твердый сыр (например, пармезан или российский) — 100 г
— Мука — 1 ст. ложка
— Масло растительное — 1 ст. ложка (для жарки)
— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Панировочные сухари — для посыпки (по желанию)
— Зелень — для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка брокколи:
— Разделите брокколи на соцветия и отварите в подсоленной воде около 3-4 минут, чтобы она слегка размягчилась, но сохранила яркий зеленый цвет. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой для остановки процесса варки.

2. Приготовление основы для запеканки:
— В небольшой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте измельченный чеснок (по желанию) до золотистого цвета.
— В миске взбейте яйца с сливками, добавьте муку и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
— Добавьте натертый сыр, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

3. Собираем запеканку:
— В форму для запеканки (можно использовать посуду для жарки или керамическую форму) выложите отваренные соцветия брокколи.
— Залейте брокколи яично-сливочной смесью с сыром.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— Поставьте форму с запеканкой в духовку и запекайте около 20-25 минут, до тех пор, пока верх не станет золотистым и аппетитным.
— По желанию, за 5 минут до окончания запеканки можно посыпать ее панировочными сухарями для создания хрустящей корочки.

5. Подача:
— Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте, украсив зеленью (петрушка или укроп).

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©