Здравствуйте дорогие читатели сегодня попробуем рассмотреть мое предложение по приготовлении овощной закуски в автоклаве.
Бывает приятно залезть в кладовку и взять там баночку с овощами , что бы быстро приготовить закуску или гарнир к приходу неожиданных гостей и при этом удивить их необычным блюдом. Так же неплохо эта закуска идёт когда друзья собираются посидеть у тебя в гараже или на даче проведя отличное время за рюмочкой великолепного крепкого напитка.
Итак начнем нам понадобится огурцы 1,5 кг , лук 2 штучки , морковь 1 килограмм ,чеснок 10 долек стручковый перец средней остроты штук 3-4, соль по вкусу, черный перец , некоторые специи, которые вы любите и заправку для корейской моркови. Всё хорошо моём ,очищаем лук и чеснок, морковь режим на полоски небольших размеров и вылаживаем на сковородку немного потушить до полуготовности .
Нарезаем овощи средними кусочками солим , перчим по вкусу , смешиваем с морковью и добавляем заправку для морковки по корейски. Всё снова перемешиваем и начинаем готовить тару .
Банки небольших размеров моём , затем стериализуем налив туда кипятка и подождав минут пять начинаем укладывать нашу смесь в баночку , до самого верха не обязательно , оставьте небольшое пространство. Закройте крышки , затем установите банки в кассету и закрепите. После опустите кассету с банками в автоклав и залейте водой на треть автоклава , получиться как бы на пару наше приготовление. Закройте автоклав и нагрейте до температуры 105-110 градусов выдерживаем пять минут , дольше не надо и оставляем аппарат остывать , затем при температуре не выше 30 градусов достаем наши красивые баночки и даём им остыть и отдохнуть сутки. Теперь вы готовы встретить своих гостей и друзей во всеоружии и покорить их своим необычным рецептом . Ну а если у вас более бурная фантазия , то в этот оригинальный рецепт , можно добавлять для разнообразия свои компоненты , как горчицу , так и ягоды типа клюквы или смородины . Это тоже будет интересным блюдом.
Если тема вам понравилась ставьте лайки и пишите комментарии и я обязательно продолжу тему приготовления разных салатов и тушенок в автоклаве .