Мама заказала суп. Варю и вспоминаю. Это первое блюдо, которое я приготовила самостоятельно. В третьем классе. Научили меня дети из семьи, которая жила неподалёку. Семья была неблагополучная, а дети в ней очень благополучные. Самостоятельные и инициативные. Ну что там того супа? Вода, картофель, зажарка ( масло или жир, лук, морковь), клецки (яйцо, вода, соль, мука - опускаем ложкой по чуть чуть в кипящий суп), соль, лавровый лист и зелень если есть.
Но! Моей вечно занятой маме очень приглянулся этот момент! Она часто звонила мне на проводной телефон из своего планового отдела и просила сварить суп с клецками. И он видимо выручал нас, когда не было времени, сил или продуктов. Я варила с удовольствием. Мне он нравится. Сейчас молодёжь не очень то ценит простые, бюджетные и малокомпонентные блюда. Ну что это такое? А где брокколи, спаржевая фасоль, сыр хохланд, ну или шампиньоны, наконец?!
Ну не знаю, как то обходились мы без этого всего. Когда то я обратила внимание на такой совет: легче всего собрать какую то сумму денег, если включить режим экономии на кухне. То есть готовить бюджетные блюда, не в ущерб конечно питательной ценности и т.д. На сегодня, это не внутренний посыл, а общемировая тенденция.
Соответственно забывать старые проверенные годами рецепты не будем.
Эти же дети научили меня жарить оладьи. Я их не жарила, потому что не любила. Но однажды в поездке мне предложили попробовать оладьи. Они лежали в контейнере, слегка промазанные обычной магазинной сметаной, посыпаные сахарком.
Такая подача - совсем другое дело! Иногда готовлю теперь своим.
Кефир, яйцо, соль, сода, чуть сахарку, мука. Жарим на растительном масле, выкладываем на бумажное полотенце.
Затем укладываем слоями, на каждый ложечку сметанки и сахарок.
Красота!