Девочка часто спускалась на кухню замка и наблюдала, как повара готовят еду. Позже, став взрослой женщиной и супругой императора России, она также любила заходить на царскую кухню.
ХОТЬ И ПРИНЦЕССА, НО НА ЗАВТРАК ОВСЯНАЯ КАША
Виктория Алиса Елена Луиза Беатриса (Аликс) родилась в небогатой немецкой семье Людвига IV Гессен-Дармштадского. Детей в семье (из 7 выжило 5) не баловали, воспитание было спартанским.
Подъем в шесть часов и чашка чая с бисквитом. В семь часов начинались занятия. В девять часов завтрак (овсяная каша, сосиски, салаты), затем прогулки на свежем воздухе. Второй завтрак состоял из кексов, молока и фруктов. Обед в два часа. В пять часов по английской традиции – чай с сухим печеньем.
Лакомства считались в семье предосудительными, шоколад юные принцы и принцессы Гессенские ели только после причастия в страстную пятницу.
Дети в семье герцога и герцогини росли в соответствии с традиционными английскими представлениями. Мать девочки Алиса была дочерью английской королевы Виктории. Одежда была простой, еда незамысловатой. Самыми частыми десертами на столе были бесконечные рисовые пудинги и печеные яблоки.
Младшая дочь герцогов Гессенских любила проводить время на кухне.
ЗАВТРАК, ОБЕД, УЖИН ВАЖНЫ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ
Начиная с 12 лет Аликс ведет дневник, где записывает события дня. Содержание ее дневника напоминает содержание ее будущего мужа наследника российского престола цесаревича Николая Александровича. Девушка пишет также кратко о событиях дня, упоминая время приемы пищи.
«День рождения дяди Лео. В 9 завтракали. Потом оделись для моей конфирмации, которая была в 11.30. Были гости – Элизабет и Гарри. Я чувствовала себя… но все прошло хорошо. В час семейный обед. Получила много прелестных подарков. Днем ездила кататься. Готовила дом. задание на завтра. Прекрасный день. Прекрасный ужин. 28 мая 1888 г.
Завтрак. Ездила в Герннгартен с Гретхен. Уроки. Обед. Вместе с Ирэн ездила в больницу Алисы. Урок музыки (в 8 рук). ужин. Ложусь спать в 10.30. сегодня холодно и сыро. 8 ноября 1888 г
Из дневника Александры Федоровны
21-го января 1890 г. Воскресенье.
Проснулся вплотную к обеду. После завтрака читал. На каток приехала кроме Воронцовых Ольга Долгорукая. Скорбел, что не мог ездить на коньках. Пили чай вместе. Это окончилось отчаянной возней. В 7 ½ закусывали. Танцевал все танцы на концертном балу в виц-мундире гвард. экипажа. Весело ужинали своей компанией в Николаев. зале»».
Из дневника наследника российского престола Николая Александровича
АНГЛИЙСКИЕ И НЕМЕЦКИЕ ТРАДИЦИИ В СЕМЬЕ
Рождество в семье Гессенских отмечали и по английской традиции и по немецкой.
«В бальном зале ставили высокую рождественскую ель; ее украшали свечами, яблоками, позолоченными орехами, розовыми колбасками из айвы и всевозможными сокровищами. Вокруг ели стояли столы с подарками для всех членов семьи. Входили слуги, и великая герцогиня дарила им подарки. Затем все садились за семейный рождественский ужин; после традиционного немецкого гуся подавали настоящий английский рождественский пудинг и сладкие пирожки, присланные из Англии. Не забывали и о бедняках; по распоряжению принцессы Алисы подарки посылали все больницы».
Буксгевден С. Жизнь и трагедия Императрицы Александры Федоровны. Рассказ фрейлины
НАУЧИЛАСЬ ДЕЛАТЬ СКОНЫ
После смерти матери маленькая Аликс подолгу проживала в Лондоне у своей бабушки королевы Виктории. Здесь же проживали ее двоюродные братья и сестры. Аликс и ее английские братья и сестры отправлялись в продолжительные прогулки по лесам и горам Балморала. В одной лавочке недалеко от замка продавали сласти. Туда-то и держали путь внуки королевы Виктории.
Две женщины были хозяйками этой лавки и с большим вниманием относились к своим гостям.
«Юные принцессы всю жизнь помнили свою радость, когда владелицы магазинчика посвятили их в тайны приготовления сконов».
Буксгевден С. Жизнь и трагедия Императрицы Александры Федоровны. Рассказ фрейлины
НЕЗАБЫВАЕМАЯ МАСЛЕНИЦА В РОССИИ
Посещала юная Аликс и Россию вместе с отцом и братом. Так, однажды их поездка пришлась на начало Великого поста. Особенно памятным стало Прощеное воскресенье перед Великим постом. Как водится по славянской традиции, в начале сожгли Масленицу, что очень понравилось юной принцессе. Затем начались танцы в Александровском дворце в Царском Селе. Но танцы были организованы для избранных молодых людей лично известных императору. В шесть часов на ужин подали блины с икрой. Затем танцы продолжались. Как только часы пробили полночь, танцы прекратились, император с семьей и гостями сели за «постный ужин».
«По правде говоря, «постным» его можно было назвать лишь условно; это просто означало, что в меню отсутствовало мясо!».
Буксгевден С. Жизнь и трагедия Императрицы Александры Федоровны. Рассказ фрейлины
Став российской императрицей, Александра Федоровна предпочитала все также простые блюда. Особенно нравились ей горячие калачи.