Свиные ребрышки с картошкой в казане

Вот подробный рецепт для приготовления свиных ребрышек с картошкой в казане:

Ингредиенты:
— Свиные ребрышки — 1 кг
— Картофель — 1 кг
— Лук — 2 шт.
— Морковь — 2 шт.
— Чеснок — 3 зубчика
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Растительное масло — 3 ст. ложки
— Специи: соль, перец, паприка, тимьян, розмарин (по вкусу)
— Вода — 500 мл
— Зелень (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
Свиные ребрышки разрежьте на порционные куски. Промойте их и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Обжаривание мяса:
Разогрейте казан на среднем огне. Налейте растительное масло и обжарьте ребрышки с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 10-15 минут. Переложите готовые ребрышки на тарелку.

3. Подготовка овощей:
Лук нарежьте полукольцами, морковь — кольцами или полукольцами. Картофель почистите и нарежьте крупными кусками.

4. Обжаривание овощей:
В казан добавьте еще немного масла (если нужно) и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты. Затем добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте.

5. Тушение:
Верните ребрышки в казан, добавьте картофель и чеснок, нарезанный мелко или целыми зубчиками (по вкусу). Все хорошо перемешайте.

6. Добавление жидкости и специй:
Добавьте воду, чтобы она покрывала все продукты. Посыпьте специями: паприкой, тимьяном, розмарином. Если нужно, добавьте немного соли и перца.

7. Тушение:
Убавьте огонь до минимального и накройте казан крышкой. Тушите все около 1-1,5 часов, периодически проверяя уровень жидкости. Если жидкость испарится, добавьте немного воды.

8. Подача:
Когда мясо станет мягким, а картофель прожарится и пропитается вкусами, можно подавать блюдо. Украсьте зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©