442 подписчика

Азу в мультиварке по-татарски

2 февраля 20252 фев 2025

1 мин

Азу по-татарски — это традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из мяса (чаще всего говядины или баранины), картофеля и овощей, приготовленное с кисло-сладким соусом. Вот подробный рецепт, как приготовить азу в мультиварке: Ингредиенты:

— Говядина (можно использовать свинину или баранину) — 500 г

— Картофель — 4-5 шт.

— Лук — 1-2 шт.

— Морковь — 1 шт.

— Чеснок — 2-3 зубчика

— Томатная паста — 2 ст. ложки

— Соль, перец — по вкусу

— Растительное масло — для жарки

— Вода или бульон — 300 мл

— Лавровый лист — 1-2 шт.

— Зелень (укроп, петрушка) — по желанию

— Маринованные огурцы — 2-3 шт.

— Соус (по желанию, можно использовать кетчуп или аджику) — по вкусу Приготовление: 1. Подготовка мяса:

— Говядину нарежьте кубиками примерно по 2 см. Если мясо слишком жирное, можно немного обрезать лишний жир.

— Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Блиц» и разогрейте немного растительного масла. 2. Обжарка мяса:

— Обжаривайте мясо в мультиварке, периодически помешивая, до золоти

— Говядина (можно использовать свинину или баранину) — 500 г

— Картофель — 4-5 шт.

— Лук — 1-2 шт.

— Морковь — 1 шт.

— Чеснок — 2-3 зубчика

— Томатная паста — 2 ст. ложки

— Соль, перец — по вкусу

— Растительное масло — для жарки

— Вода или бульон — 300 мл

— Лавровый лист — 1-2 шт.

— Зелень (укроп, петрушка) — по желанию

— Маринованные огурцы — 2-3 шт.

— Соус (по желанию, можно использовать кетчуп или аджику) — по вкусу Приготовление: 1. Подготовка мяса:

— Говядину нарежьте кубиками примерно по 2 см. Если мясо слишком жирное, можно немного обрезать лишний жир.

— Обжаривайте мясо в мультиварке, периодически помешивая, до золоти

Ингредиенты:
— Говядина (можно использовать свинину или баранину) — 500 г
— Картофель — 4-5 шт.
— Лук — 1-2 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
— Вода или бульон — 300 мл
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
— Маринованные огурцы — 2-3 шт.
— Соус (по желанию, можно использовать кетчуп или аджику) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Говядину нарежьте кубиками примерно по 2 см. Если мясо слишком жирное, можно немного обрезать лишний жир.
— Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Блиц» и разогрейте немного растительного масла.

2. Обжарка мяса:
— Обжаривайте мясо в мультиварке, периодически помешивая, до золотистой корочки. Это займет около 10 минут. Мясо должно слегка подрумяниться.

3. Овощи:
— Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками.
— После того как мясо обжарится, добавьте лук и морковь в мультиварку. Обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей.

4. Добавление специй и соуса:
— К овощам добавьте томатную пасту, перемешайте. Положите лавровый лист, нарезанные маринованные огурцы (по желанию), и добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
— Посолите и поперчите по вкусу.

5. Тушение:
— Добавьте воду или бульон, чтобы покрыть все ингредиенты. Перемешайте.
— Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» или «Варка» на 40-50 минут.

6. Добавление картофеля:
— Через 30 минут после начала тушения откройте мультиварку и добавьте картофель. Перемешайте, снова закройте крышку и продолжайте готовить еще 15-20 минут до мягкости картофеля.

7. Подача:
— Когда азу будет готово, откройте крышку, перемешайте все ингредиенты.
— Перед подачей посыпьте зеленью по вкусу.

Советы:
— Вы можете варьировать количество маринованных огурцов в зависимости от желаемой кислинки.
— Для насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса или уксуса.
— Блюдо можно подавать с хлебом или рисом.

Азу по-татарски получается ароматным и сытным, а в мультиварке процесс готовки становится намного проще!