Капуста пекинская - 500 г примерно
Морковь - 1 средняя
Лук репчатый - 1 средняя головка
Фарш домашний классический - 400 г примерно (фарш заправлен луком, яйцом, солью и перцем)
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки (у меня топленое)
Кето кляр:
3 яйца
50 г. сливки 33%
80 г. мука миндальная
Соль по вкусу
Как готовить:
Лук порезать мелкими кубиками и начинать обжаривать на мсле. Через 2-3 минуты добавить к нему натертую морковь.
У вилка капусты отрезать белую (жесткую) часть и мелко порезать. Добавить к луку с морковью. Посолить и тушить до мягкости капусты.
Листья капусты залить кипятком на 2-3 минуты чтобы листья стали эластичными.
Сырой фарш добавить к овощам и перемешать. Начинка готова.
Далее на лист капусты (тонкую зеленую часть) выложить начинку, края завернуть и накрыть более плотной (белой) частью листа. получится конверт.
И так проделать с каждым листом.
Готовим кляр.
Яйца смешать со сливками миксером. Добавить миндальную муку с соль. Перемешать. Тесто как сметана.
Каждый конвертик окунуть в кляр и выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом.
Обжарить с двух сторон под крышкой.