Тушеная картошка с овощами на сковороде

Вот рецепт тушеной картошки с овощами на сковороде:

Ингредиенты:
— Картофель — 4-5 средних клубней
— Морковь — 1-2 штуки
— Лук репчатый — 1 штука
— Болгарский перец — 1-2 штуки (по желанию)
— Помидоры — 2-3 штуки (или 3-4 столовые ложки томатной пасты)
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Масло растительное — 2-3 столовые ложки
— Вода — 1-1,5 стакана (по необходимости)
— Соль, перец — по вкусу
— Сухие или свежие травы (тимьян, базилик, укроп, розмарин) — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 штуки
— Зелень для подачи (петрушка, укроп)

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
— Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками или ломтями.
— Морковь почистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
— Лук нарежьте мелким кубиком.
— Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
— Помидоры нарежьте мелкими кубиками или можете ошпарить кипятком и снять кожицу для более гладкой текстуры соуса.

2. Обжарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета, около 3-4 минут.
— Затем добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи, помешивая, еще 5-7 минут, пока они немного размягчатся.

3. Тушение картошки:
— Добавьте картофель в сковороду с остальными овощами, перемешайте.
— Влейте немного воды (до уровня картошки), добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте томатную пасту или нарезанные помидоры.
— Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимального и тушите картошку около 30-40 минут, периодически проверяя, не подгорает ли она и при необходимости добавляя немного воды.

4. Добавление чеснока и специй:
— За 5-10 минут до окончания готовки добавьте измельченный чеснок и любые травы по вкусу. Перемешайте.

5. Подача:
— Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью (петрушкой или укропом).
— Подавайте горячим, как основное блюдо или гарнир.

Советы:
— Если хотите, чтобы картошка была более ароматной, добавьте немного копченой паприки или куркумы.
— Блюдо можно сделать более сытным, добавив к картошке с овощами мясо или колбасу, предварительно обжарив их.
— Вместо воды можно использовать бульон (овощной или мясной) для более насыщенного вкуса.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©